Insalata di patate, caprino, rapanelli e altre cose colorate
Sempre per la serie “sono tempi duri”, dato che lo studio mi impedisce di cucinare quanto vorrei, anche oggi vi beccate un insalatina fresca, amici lettori. E’ buona e […]
Categoria: Antipasti
Riso venere un po’ orientale
Qualche giorno fa l’amico Giorgio di Palmo di Terra, produttore del miglior zafferano che io abbia mai mangiato, mi esortava a preparare più insalate, per far fronte all’estate […]
Insalata estiva di ceci, feta e verdure
L’idea per questa insalatina di ceci, feta e verdura mi è venuta leggendo l’amica Tiina di Sparkling Ink, conosciuta a FBC2010. La mia versione è un po’ più “italiana” […]
Mozzarella in carrozza
La ricettina di oggi è la mozzarella in carrozza, una cosa che ho sempre immaginato fosse di una difficoltà sovrumana: tutti quegli strati da tenere insieme, l’olio bollente… […]
Tabouleh
Jasmine ed io “litighiamo” sempre per le ricette mediorientali, probabilmente perchè ogni famiglia non solo le fa, ma anche le chiama in un modo diverso, benchè la sostanza […]
Insalata di quinoa, feta e verdure crude
Ho fatto questa insalata semplicissima come antipasto per il compleanno di Manuel (ancora auguri!!): ha avuto un successo persino superiore alle mie aspettative, quindi non posso che condividerla […]
Polpettine di salmone con potato and pea mash
Le fishcakes sono delle polpettine molto British che si vendono in Inghilterra nei baracchini di fish and chips; proprio negli stessi baracchini ci si imbatte inevitabilmente in un altro […]
Latkes di patate con salmone, philadelphia e timo
I latkes – chiamati anche levivot, in ebraico – sono una tipica ricetta di Channukkah preparata dagli ebrei ashkenaziti: vi ho già parlato degli ashkenaziti, vero? Gli ashkenaziti […]
Tofu grigliato con le verdure
Ecco una ricettina veloce, perfetta per il lunedì quando la settimana è appena freneticamente incominciata e non si ha idea di cosa cucinare. Il tofu grigliato si fa in un attimo, poi […]
Falafel
I falafel sono polpettine fritte a base di ceci, aglio e prezzemolo, diffusissime in tutto il Medio Oriente; sono veloci da preparare e veramente deliziosi: io li adoro! Per noi vegetariani […]