Ho inventato questo gelato alla halva quando per Channukkah sono stato in Israele.
Per riassumere velocemente ai curiosi le mie vacanze posso dire di aver mangiato ininterrottamente per 12 giorni e di aver preso 3 kg di pura ciccia mediorientale a forza di sufganyot, labna, hummus, shawarma, baklava, konafa… e halva, naturalmente!
La halva è una specie di barretta zuccherina fatta di pasta di sesamo e miele, arricchita con pistacchi, vaniglia, mandorle e frutta secca: è un dolce molto calorico, ma davvero delizioso.
Dato che la halva mi piace molto, ho pensato di fare un gelato gusto halva, conservandone gli ingredienti di base e quindi il gusto caratteristico: Jasmine ed io abbiamo rispolverato la gelatiera, compagna di tante avventure estive, e ci siamo messi all’opera per portare un po’ di Israele nella nostra grigia città.
Che ne dite? Noi siamo molto soddisfatti di questo gelato dal sapore mediorientale: provatelo e fateci sapere! Leggi la ricetta
Appena rientrata dalle vacanze sono andata con il mio papà a fare la spesa “gigante”, per ripopolare il frigorifero rimasto un po’ vuoto durante l’estate.
L’esperto di frutta della famiglia è il mio papà: lui sa individuare le angurie più rosse, le mele più fresche, le fragole più dolci… dunque sul settore frutta io abitualmente tiro dritto, facendo rotta di solito verso il reparto uova/latte, verso i dolci e tutto il resto dei prodotti che non possono mancare nella nostra dispensa.
Questa volta però un frutto speciale ha attirato il mio sguardo: l’uva fragola!
L’uva fragola è uno di quei prodotti tanto effimeri da sembrare sempre un miraggio: è così rara da trovare, e la sua stagione dura così poco!
A me ricorda tanto le vacanze trascorse da bambina in montagna coi nonni, in Val Sesia, quando si andava spesso al pomeriggio dai vicini a raccogliere l’uva, e poi più su, lungo i sentieri, a caccia di more e frutti di bosco: tornavo tutta piena di spine e di ortiche, ma la soddisfazione di una ciotola di frutta appena raccolta faceva dimenticare i graffi.
Potevo resistere a questo frutto – madeleine?! Leggi la ricetta
Ciao a tutti, amici e lettori di Labna!
Sono appena rientrata dalle mie fantastiche vacanze thailandesi, delle quali vi parlerò non appena avrò finito di selezionare le immagini migliori tra i miei 20G di foto: mi perdonate se oggi vi lascio con un’ottima ricetta di fine estate e rimando il resoconto delle avventure asiatiche ancora per qualche giorno?
Qui fervono i preparativi per mille novità: da quando sono rientrata non ho ancora avuto un momento libero!
Tra le altre cose, ci stiamo preparando per la Giornata della cultura ebraica, che avrà luogo nelle principali città italiane il 4 Settembre e vedrà anche noi di Labna impegnati in una puntata speciale di radio Jewbox dal vivo.
Ora però bando alle ciance: smetto di accampare scuse e vi racconto la ricetta del mio delizioso gelato alla ciliegia! Leggi la ricetta
