L’estate ormai è arrivata e lo staff di Labna, che tiene molto al vostro colorito, ritiene che sia necessario farvi fare il pieno di beta-carotene.

Ecco dunque la ricetta delle Camille: si possono preparare in casa, non le fa solo il Mulino Bianco!
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carote, mandorle

La mamma è la cuoca migliore del mondo, si sa, ma la mia è sicuramente nella top 5 delle migliori migliori, ne sono sicura. Se chi scrive la guida Michelin passasse qui una volta a cena dovrebbe darle tutte e tre le stelline e anche un bacio accademico per quanto è meravigliosa la sua cucina.

Premesse a parte, questa è la torta di mele, proprio quella doc della mia mamma. Non potete perdervela.
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mele, torta di mele

Il pièce montée: questa era la sfida dei Daring Bakers del mese di Maggio, un’idea proposta da Cat di Little Miss Cupcake.

Il senso dei Daring Bakers è imparare insieme a fare cose nuove, anche complicate: per prima cosa dunque lasciatemi dire che il pièce montée è veramente una delle ricette più difficili in cui io mi sia mai cimentata, non c’è “ma” che tenga!
Ho dovuto infatti provare due volte a fare i bignè, e se non mi avesse aiutata l’amica Manuela di Fiordivanilla non ne sarei uscita più!

Take me to the English version of this post!

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bignè, choux, Cioccolato, crema pasriccera al cioccolato, Croquembouche, pièce montée

Questo cake alle spezie è nato sostanzialmente per sbaglio, ma è molto buono e veramente velocissimo da preparare, dunque ve lo propongo.

Ieri pomeriggio infatti la mia mamma ed io volevamo preparare un pan di spezie da portare a mia nonna ma, seguendo una vecchia ricetta che era nascosta tra i vari ritagli e foglietti sparsi che mia madre conserva, abbiamo finito per produrre un cake: non il pain d’épices che speravamo, insomma, ma una torta deliziosa e profumata.
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allspice, anice, cannella, farina, KitchenAid, noce moscata, plumcake, spezie, torta alle spezie, zenzero

Ci ho messo un po’ a trovare al ricetta perfetta per il cheesecake; ho provato un paio di volte, ma nemmeno quello che avevo fatto con le amiche sprouts al raduno del cavoletto mi convinceva fino in fondo: una volta c’era troppo formaggio, un’altra poco zucchero, un’altra troppo succo d’arancia…

Sabato la mia amica Irene mi ha prestato la cucina per fare, appunto, l’ennesimo cheesecake e… direi che ce l’abbiamo fatta, missione compiuta! Ero soddisfattissima della nostra torta, era proprio un bellissimo cheesecake, un cheesecake che nemmeno da Starbucks a New York!
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burro, cheesecake, digestive, farina, fragole, limone, philadelphia, ricotta, uovo