Ogni volta che preparo la crema pasticcera devo telefonare a Manuel: la sua ricetta è semplice e perfetta, ma mi dimentico sempre di annotarla da qualche parte quindi ogni volta devo telefonargli per chiedergli di ripetermela!
In effetti preparo la crema pasticcera tenendo a mente le indicazioni che Manuel mi dà al telefono ma poi mi distraggo a mangiarla – anche direttamente dal pentolino, perchè è buonissima! – e non prendo mai nota delle dosi esatte che occorrono per prepararla.
L’altro giorno stavo preparando una ricettina semplice semplice di cui vi parlerò nei prossimi giorni per la quale mi occorreva la crema pasticcera, dunque ho finalmente deciso di scrivere la ricetta qui su Labna, per non dover più telefonare a Manuel alle ore più assurde per chiedergliela, come al solito, per l’ennesima volta.
Eccola qui! Leggi la ricetta
Tutti i mesi, quando arriva il momento della sfida dei Daring Bakers, Jasmine ed io cominciamo a preoccuparci: cosa ci chiederanno stavolta? sarà difficile procurarsi gli ingredenti? occorrerà molto tempo per preparare il dolce?
Questo mese ci è andata bene: bisognava “solo” preparare la pasta frolla in casa e fare una crostata, quasi troppo facile per essere vero!
The 2010 November Daring Bakers’ challenge was hosted by Simona of briciole. She chose to challenge Daring Bakers’ to make pasta frolla for a crostata. She used her own experience as a source, as well as information from Pellegrino Artusi’s Science in the Kitchen and the Art of Eating Well. Leggi la ricetta
Devo confessare che fino a qualche tempo fa non mi ero mai cimentata nel pan di Spagna in casa.
Poi è arrivato il compleanno di una persona speciale e così non ho avuto scelta: ci voleva una torta come si deve, una cosa coi fiocchi!
Inoltre oggi è il primo blog compleanno di Labna e una torta mi sembra il minimo che si possa fare per festeggiare l’avvenimento! Leggi la ricetta
Ma voi avreste mai pensato che si può fare il burro in casa? Io non lo avrei mai nemmeno lontanamente immaginato e invece… si può! Insomma, io oggi in un’ora ho fatto il burro, con le mie mani!
Mi sono emozionata come… come quando ho visto sui tabelloni il voto della maturità, direi, non so se rendo l’idea.
Il burro, comunque, è super facile da fare e dà una soddisfazione pazzesca: dovete provarlo! Leggi la ricetta
La pasta all’uovo è una di quelle ricette “di una volta” che richiedono cura e amore, quelle da preparare con calma la domenica mattina come facevano le nonne per sfamare orde di nipotini affamati…
La prima volta che si tenta, fare la pasta in casa sembra un’impresa epica, ma in effetti basta un po’ di pratica per farci la mano e diventare veloci. Leggi la ricetta
