Orzotto alle verdure
Un paio di domeniche fa sono stata a un brunch sui Navigli qui a Milano e una voce del menu mi ha attratta più di altre: l’orzotto. Non avevo mai provato prima d’ora a cuocere […]
Categoria: Primi
Dauphinoise di patate e pastinaca
Questo è ufficialmente un vero comfort food: la ricetta non è, come potrei dire… dietetica, ma è deliziosa e merita di essere provata almeno una volta. Yummy! In Inghilterra la […]
Verdure al curry con riso pilaf
Ieri pomeriggio avevo voglia di qualche cibo intenso e saporito, volevo preparare una ricetta con qualche spezia profumata… così mi sono fatta un curry! Poi, in effetti, ho pensato […]
Pasta e fagioli… viola
La mia mamma sa che mi piace provare sempre ingredienti nuovi, così ogni volta che le capita di scoprire al mercato frutta, verdura, legumi o altre cose che non conosciamo ne porta a casa […]
Pasta fresca al “pesto” di sedano e noci
Ho preparato questo sugo sullo slancio dell’entusiasmo per la pasta con le noci, che avevo sperimentato nella versione vegan con tofu e salvia. L’abbinamento sedano e noci è […]
Ricette di Kippur: i nukides
Già parlando delle ricette di Rosh Hashanah avevo accennato a Kippur, giorno dell’espiazione e della penitenza. Quello che non vi ho detto è che a Kippur noi ebrei digiuniamo per […]
Pasta vegan con sugo di tofu, noci e salvia
Come spesso accade con gli ingredienti che ho in cucina ma che non mi sono familiari, ieri mi sono trovata a guardare in frigo e a domandarmi: in che ricetta potrei usare il silken tofu, […]
Spaghetti profumati con pomodorini e maggiorana
Questi spaghetti sono stati una piccola, semplice… rivelazione culinaria. Sfogliando distrattamente Happy days with the naked chef, di Jamie Oliver, ho visto questi spaghetti coloratissimi […]
Soba con nasello, pistacchi e sesamo
La soba, che poi è banalmente un tipo di tagliatelle di grano saraceno giapponese, era chiusa nel mio armadio da un mesetto, perchè mia madre diffida istintivamente del cibo cino-giappo […]
Pasta con pomodorini, zucchine e pinoli
La pasta con pomodorini, zucchine e pinoli è un recente trend di casa mia: da quando l’abbiamo provata, non c’è cena familiare o ritrovo di amici cui non la proponiamo. Questa […]