L’ultimo weekend di Giugno, durante un giro in moto tra la Svizzera, Austria e Italia, mi sono fermato ad un golf club per pranzare e… pensa un po’ cosa ho trovato? il goulash!

L’ho mangiato così volentieri che ho deciso di rifarlo e di condividerlo con voi oggi, cari lettori, e con gli amici lo scorso weekend a cena, organizzando una goulash suppe summer dinner.
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carne, cumino, goulash, papate, paprika

Dopo le avventure londinesi, eccoci tornati ai fornelli: viaggiare e conoscere nuove persone è sempre bello, ma è proprio il viaggio che fa apprezzare il rientro a casa: il profumo della propria cucina, la famiglia e gli amici di sempre intorno, le abitudini e i piccoli riti della quotidianità…

Questa ricettina, per me, sa proprio di casa: mia madre la cucina perchè è convinta che noi vegetariani dobbiamo mangiare legumi e verdure sufficienti per… sfamare tutta l’Asia e l’Africa! E’ assurdo, ma non posso impedirglielo: a casa mia, come immagino anche in altre, cibo significa amore, dunque più pappa si condivide più ci si vuole bene!
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fave, lenticchie, orzo, patat, piselli, rosmarino

La zuppa di carote e lenticchie è molto gettonata a casa mia perchè contiene legumi, quindi fa bene a noi vegetariani fastidiosi che sabotiamo sempre la cena al resto della famiglia.

Il sapore è decisamente un po’ invernale, ma questa zuppina si presta tranquillamente ad essere mangiata anche fredda o tiepida.
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brodo, carote, cumino, lenticchie, sedano, zuppa

Il brodo con le matzo balls è una ricetta tradizionale del periodo di Pesach specialmente in America e nei paesi dell’Est.

Matzo ball soup è quello che mangiano in queste sere di festa le famiglie ashkenazite: notoriamente gli ashkenaziti – lasciatemelo dire con una vena di polemica – non capiscono niente di cibo perchè nell’Est mangiavano solo patate, ma in questo caso hanno avuto un’idea niente male.
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matzà, pesach, ricette di pesach, ricette ebraiche, uovo

La crema di zucca è la ricetta dell’inverno per eccellenza, a casa mia: è proprio un comfort food, così calda e cremosa…

Tra l’altro, oltre a essere buonissima questa zuppetta è anche facile da preparare e prevede molte ottime varianti.
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amaretti, cannella, crema di zucca, patate, zucca, zuppa di zucca