Biscotti della fortuna per il nuovo anno

Amici di Labna, siamo alle soglie del nuovo anno! Quale modo migliore per iniziare il 2011 che un paio di biscottini nella fortuna?

Preparateli per il cenone di capodanno! Si fanno in un attimo e sono molto carini da vedere: sono un successo assicurato!

Per circa 20 biscotti vi occorrono

  • 50 g di farina
  • 55 g di zucchero a velo
  • 30 g di burro
  • 1 cucchiaio di olio di semi di girasole
  • 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
  • 2 bianchi d’uovo

Per prima cosa ritagliate dei bigliettini di carta piccoli piccoli, scriveteci i vostri pensierini della fortuna e piegateli bene.
Sciogliete il burro e fatelo ben raffreddare, e nel frattempo setacciate la farina e lo zucchero.
Montate i bianchi a neve ben ferma e incorporare lo zucchero e la farina, il burro freddo e l’estratto di vaniglia, formando una pastella morbida la cui consistenza potete “aggiustare” con l’olio: vogliamo una pastella liquida ma non troppo, direi della consistenza dello yogurt più o meno.
Fate dei dischi di impasto sottili sottili, larghi circa 5 cm, su un foglio di carta da forno (lo volete un consiglio? io ho steso la pastella con le dita!) e cuoceteli in forno preriscaldato a 150 per 6 o 7 minuti, fino a quando il bordo dei biscottini non è colorato.
Togliete dal forno i dischetti ancora morbidi, mettete su ciascuno un bigliettino, quindi ripiegateli e appoggiateli sul bordo di un bicchiere per dare la forma finché non si saranno freddati.
Considerate che conviene cominciare facendo solo due dischetti per foglio di carta da forno, perchè ci vuole un po’ di destrezza coi biscotti bollenti e bisogna lavorare in fretta per dare la forma prima che l’impasto si secchi.

Auguri affettuosi di buon anno!
Jasmine e Manuel

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15 Commenti per Biscotti della fortuna per il nuovo anno

  • mariluna

    Buon 2011 anche a voi, carico di tante belle sorpresine,gaio e colorato!

    Patrizia

  • babs

    labna 1 e labna 2, vi faccio i migliori auguri per un 2011 ricco di belle cose e tante novità.
    un abbraccio
    b

  • Carola

    che carini sono !! cari ragazzi, auguri per un fantastico 2011 !!

  • Stefania

    Happy New Year ♥
    Moltissimi Auguri
    per uno splendido 2011

  • rossociliegia

    Ma che cariniii!!
    Se ho tempo li faccio oggi… :)

    Grazie ragazzi, per Labna e per gli auguri, che ricambio con affetto!

    Un bacione grande, Babi

  • Terry

    Che belli!!! mi ha sempre ispirato farli… ma mai provato! ti son venuti perfetti :)

    Bacioni e felicissimo 2011!

  • Donatella

    Ciao Jas,da quanto non passo…. Le lenticchie non mi hanno mai portato chissà che fortuna forse dovrei sostituirle con queste…

    Ti auguro un bellissimo e felice anno nuovo.

    Un abbraccio,Donatella

  • Ely

    auguri carissimi a voi! e come una stupida mi sono dimenticata di partecipare al vostro contest proprio il 28 ho fatto la vellutata di foglie di porro… avevo in mente troppe cose mi spiace…. un grosso abbraccio e che questo 2011 possa essere ricco di serenità e gioia! baci Ely

  • simo

    Auguroniiiiiiiiiiii!!!!!!!!!

  • maia

    bellissimi!!

    buon 2011 ricco di idee!!

  • pinedda

    ma braviiiiiiiiiiiiiii!!! un saluto vacanziero dalla sardegna, sono in sollazzi ed a tutta cucina, altro che dieta..per i buoni propositi del nuovo anno dovrei far scardinare forno e fornelli da casa!!! anche se, questi biscottini……. =P
    buon 2011!!

  • Symposion

    Buon anno! ti auguro tanta felicità!…e tanta bontà culinaria da condividre con noi!

  • alessandra

    che idea sfiziosa e divertente!! bravi!!
    vi auguro un 2011 frizzante e ricco di belle sorprese!
    bacioni, ale

  • ideb

    Davvero deliziosi questi biscottini della fortuna! Ti auguro un sereno 2011 :)

  • lauretta

    ma che meraviglia! questi li devo provare!! :)

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