Labna

Amore in cucina

Hummus senza tahina

Avete fatto l’hamburger di ceci e adesso non sapete più cosa cucinare coi ceci avanzati, scommetto.
Avete già assaggiato la mia insalata orientale con ceci e melanzane, quella estiva con ceci, germogli, feta e verdure, magari non vi va di friggere quindi niente falafel… cosa resta da fare? Il hummus, naturalmente!

Quanto però capita di improvvisare così una ricetta, spesso ci si rende conto di non avere tutti gli ingredienti. La tahina, ad esempio, non ce l’ha mai in casa quasi nessuno, quindi penso di fare una buona azione se vi racconto come preparo io il hummus, o qualcosa che ci somiglia, quando sono a corto della preziosa salsina di sesamo.

Hummus senza tahina
Tipo di portata: Antipasto
Cucina: Mediorientale
Tempo di preparazione: 
Tempo totale: 
 
Ingredienti
  • ceci bolliti
  • aglio
  • limone
  • olio
  • acqua
  • sale
  • paprika
Procedimento
  1. Schiacciate con lo schiacciapatate o frullate grossolanamente i ceci.
  2. Tritate l'aglio, spremete il limone e mescolate il tutto coi ceci, procedendo a poco a poco fino ad ottenere un sapore che vi piaccia.
  3. Aggiustate poi la consistenza con olio e eventualmente qualche cucchiaio di acqua tiepida.
  4. Servite con una bella spolveratina di paprika.

 

P.S. Non volete rinunciare al sapore della tahina? Se avete in dispensa dei semi di sesamo potete tostarli in padella e poi aggiungerli ai ceci prima di frullarli!

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22 Commenti per Hummus senza tahina

  • Alice

    quanto amo l’hummus! non ne hai idea…
    non ho mai provato con la paprika perchè di solito lo inondo di cumino :)
    però proverò! anche perchè la tahina sta per finire e quel giorno mi sentirò tanto tanto triste… :P
    un bacio!

  • vale_joey

    Salvatrice!! Il tahini, questo ingrediente inesistente in Italia… Grazieeeee!

  • Marina@QCne

    Hai ragione, la tahina non è una cosa che di solito si tiene in dispensa, questa soluzione mi sembra ottima!!!

  • Sally - My Custard Pie

    Beautiful, beautiful pictures. Good humous is harder to make than people think. Your’s looks light, fluffy and delicious.

  • Tery

    Che buono l’hummus, anzi il hummus! (non sapevo si usasse l’articolo il)
    Questa versione senza tahina è sicuramente un’ottima soluzione per un’improvvisata!
    un bacione!

  • daniela

    MM.. per un momento ho pensato che fossi contraria alla tahina, che però bisogna dosare con oculatezza altrimenti resta una punta di amaro. O solo a me??

  • Carlotta

    Eh no, questa volta non mi trovi impreparata: da quando passo di qui la tahina in dispensa non manca mai!!!

  • Symposion

    l’hummus mi fa letteralmente impazzire!
    a dire il vero lo preferisco come nella tua versione senza tahin :)

  • maia

    geniale!!

    lo devo provare!

    grazie per la buonissima azione!!

  • Rossella

    Che idea! Finora ho sempre rinunciato a fare l’hummus per via dell’assenza della tahina in casa e per dei limiti di spazio ingiustamente imposti agli ingredienti da avere. Ricetta da fare. Grazie per averla postata.
    La paprika quella dolce?

  • Stefy

    ero di fretta e non avevo la tahina ma ci ho provato ugualmente…risultato “squisito”, ho tostato per poco i semi di sesamo che avevo ed ho seguito la ricetta alla lettera. Veramente buona! Volevo sapere quanto tempo si conserva in frigo

  • paola

    ottima soluzione,visto ke la thaina oltre ke nn averla in dispensa,nn è semplice trovarla al super…grazie di cuore,oggi ho risolto x il pranzo!!!!cma amo le cucine etniche,quindi credo di aver trovato il sito giusto….ciao

  • leo

    sarò impopolare ma a me il hummus piace senza thaina…
    ho provato la ricetta… è lui ;) …..

  • Jasmine

    @leo anche a me piace molto senza, o anche con poca, purchè sia poca, tahina! :)

  • maria

    In realtà lo si trova in tutti i supermercati bio, ad esempio NaturaSì!

  • Jasmine

    @Maria in effetti è vero, ma non tutti purtroppo fanno la spesa bio! sarebbe bello :)

  • maria

    Sono d’accordo! Anche se ultimamente ci sono sempre più di prodotti bio e molti di questi sono veramente ottimi e sani! Invece dei soliti cibi pieni di conservanti e schifezze!

  • Lia

    Ottimo! senza tahina…cosi’ il mio piccolo (allergico al sesamo) puo’ finalmente gustarsi uno snack alternativo alle solite cose!

  • matte

    meglio senza tahina, troppo forte…prevale su tutti gli altri sapori.

  • valentina

    Tu – sei – la mia – salvezza.

  • roberto

    la tahina la trovate in quasi tutti i minimarket etnici, ormai anche nelle piccole città di provincia.

  • elena

    mamma mia quant’è buona!!me la sto mangiando a cucchiaiate..grazie per questa variante, non ho quasi mai la tahina in casa e sono ghiottissima di hummus, e ti dirò…ho usato il sesamo tostato e mi sembra ancor più buona!ciaoooo

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