Commenti a: Latkes di patate con salmone, philadelphia e timo

Di: safy mintz

safy mintz — Mon, 21 Jun 2010 09:38:30 +0000

ahahah leggo solo ora che ho ripreso in mano questa ricettina!vorrei tentare di farla stasera o domani!

ma che super partes io adoro gli askenaziti :-D
;-)
bacio
s

Di: ariel

ariel — Fri, 04 Jun 2010 06:35:59 +0000

@Jasmine – I LOVE HRAIMI :)

Di: Jasmine

Jasmine — Sun, 23 May 2010 09:53:48 +0000

@lagaiaceliaca sì, le cucine povere producono cose meravigliose. e non c’è dubbio che ci sia qualche contatto tra questa ricetta e quelle della tua zona, in fondo l’influenza è quella :)

@castagna anche secondo me! sono sempre felice di condividere quello che so, e anche di imparare dagli altri!!

@Elisa sì, a Berlino infatti li mangiavo sempre a colazione (urgh!) :D

@monique eccone un’altra che propone un altro nome :D

@patricia b. anche in Argentina?! wow! non l’avrei mai immaginato!

@Wennycara il trucco per evitare che si disfi è far “scolare” un po’ le patate già grattugiate in uno strofinaccio, così perdono l’acqua :)

@GuyaB mercì!

@Glu.fri oooh, dalle tue parti sono molto evoluti! col merluzzo deve essere decisamente meno orribile e anche più delicato :) prima o poi giuro che mi cimento e faccio il gefilte fish in casa: poi però qualcuno dovrà darmi ospitalità perchè mia madre non mi vorrà più vedere in cucina!

@Chicca in effetti anche come contorno sono una roba da sballo :)

@BK a te ho risposto via mail :) devo ancora riprendermi dallo choc che Baking History in persona commenti il mio blog…

@maia ciao! ringrazio e ricambio!

@Valeria provali provali provali! :)

@katia ne sono lieta :)

@Sara ehi tu, non parteggiare per gli ashkenaziti! tu sei italiana sciocchina!! dovresti essere super partes!

@Terry vedi alla voce @valeria: provali!! :)

@Oxana grazie! e la ricetta? a sto punto condividila :)

@sonia grazie! :)

@Kafcia con lo zucchero… audace! il mio palato si rifiuta di associarle al dolce (un classico è la composta di mele) ma sono sicura che è buonissimo :)

Di: Jasmine

Jasmine — Sun, 23 May 2010 09:44:53 +0000

@ariel io adoro il cholent!! è un po’ invernale, ma prometto che prossimamente lo pubblico!! :) so che anche voi ashkenaziti sapete cucinare e mangiate alcune cose buone, ma vuoi mettere un gefilte fish con un bel piatto di hraimi?!?

Di: Kafcia

Kafcia — Sun, 23 May 2010 08:54:13 +0000

Latkes di patate hanno il loro posto a casa mia da sempre! Solo che da noi si chiamano “i tortini di patate”. Era un piatto preferito di mio nonno.:) E Lui le mangiava oltre che con la panna acida, anche con una spolverata di zucchero bianco tritato grossolanamente. Buona domenica!

Di: sonia

sonia — Sat, 22 May 2010 21:47:49 +0000

ma tu non sai come apprezzo la semplicità delle tue ricette e la descrizione accurata….. sono stupende. baci a tutti. Sonia.

Di: Oxana

Oxana — Sat, 22 May 2010 19:39:02 +0000

Mammamia che buono qui da voi, ragazzi!! Io conosco una ricetta simile di questi latkes;))
Un bacione!

Di: ariel

ariel — Sat, 22 May 2010 12:51:05 +0000

dunque andiamo con ordine.
i latkes si mangiano con la composta di mele.

la cucina ashkenazita non è ne povera ne cattiva.

il gefilte fish se fatto bene è buonissimo. Il problema è che al 99% chi lo ha mangiato ha provato quello in scatola. terribile.

i piatti ricchi della cucina ashkenazita sono a base di oca. (altresì detta il maiale degli ebrei)

trova e pubblica una buona ricetta per il cholent!

Di: Terry

Terry — Sat, 22 May 2010 05:10:41 +0000

Questi li ho sempre letti in ricettari e siti vari…ma non li ho mai provati… mi ispirano ancor di più ora vedendo i tuoi!:)

Di: Sara Mintz

Sara Mintz — Fri, 21 May 2010 20:34:46 +0000

Finalmente una ricetta askenazita!
brava jasmine!!

Di: k@tia

k@tia — Fri, 21 May 2010 19:54:56 +0000

io ho fatto quelli del cavoletto e li ho serviti con panna acida, bella l’idea del philadelphia che sicuramente in casa piacerà di più della panna acida! comunque i latkes sono veramente strepitosi!! Brava Jasmine che me li hai ricordati!!

Di: Valeria

Valeria — Fri, 21 May 2010 19:04:07 +0000

li avevo adocchiati sul libro del cavolo e fanno parte della lista dei “must do”!i gusti nordici con cui li hai accompagnati sono il top (eh si , ammetto che sono di parte :D)

Di: maia

maia — Fri, 21 May 2010 12:56:19 +0000

Ho trovato il tuo commento sul mio blog, e da curiosa come sono, ho subito guardato il tuo!

E’ bellissimo, lo metto subito tra i miei preferiti!

ciao

maia

Di: BK

BK — Fri, 21 May 2010 12:48:29 +0000

beh, insomma, viste le ristrettezze climatiche ed economiche in cui le comunita’ Ashkenazite esistevano (finche’ non siamo partiti per l’America) ci vuole semplicemente del genio per riuscire ad elaborare una varieta’ di piatti come quella della nostra cucina. I latkes sono una bonta’ ineguagliata con pochi umili ingredienti…e sinceramente non capisco questa avversione per il gefillte fish, la mia famiglia non potrebbe vivere senza :).
E che ne dici del Lox, che guarnisce i tuoi bei latkes? Un’altro dei nostri migliori contributi alla cucina ebraica che tutti ci invidiano. Insomma, un buon salmone conservato non e’poi un piatto cosi’ da disprezzare, e forse forse qualcosa di delicatessen ne capiamo anche noi.
Bacioni

Di: Chicca

Chicca — Fri, 21 May 2010 11:57:51 +0000

somigliano ai Rosti svizzeri…ma li ho sempre concepiti come contorno, non per essere accompagnati con panna, salmone eccetera :D

Di: Glu.fri

Glu.fri — Fri, 21 May 2010 10:57:13 +0000

Dai Jasmine e’ vero que los “rusos” sono un piu’ poveri dei “turcos” dal punto di vista gastronomico, pero fanno cose buonissime anche loro…certo tanta patata,quello e’ vero. E poi il gefilte fish lo fanno con il merluzzo dalle mie parti…´e questo aiuta…Baci

Di: GuyaB

GuyaB — Fri, 21 May 2010 09:42:43 +0000

Mi piace molto quando parli di cucina ebraica!

Di: Wennycara

Wennycara — Fri, 21 May 2010 09:23:25 +0000

Augh, tremendo il gefilte fish :\
Invece questa proposta è attraente: la patata grattugiata non l’ho mai provata; ho un pò paura che in cottura mi si spatasci tutto ma proverò, mi fido ciecamente di te!
Un abbraccio,

wenny

Di: patricia b.

patricia b. — Fri, 21 May 2010 08:01:04 +0000

Questa preparazione mi fa sorridere…è un po’ internazionale: si fa in russia, in argentina (bunuelos), in Svizzera…. ecc. E’ di una semplicità ma di una bontà incredibile, li mangerei tutti i giorni!!!
Un abbraccio, a presto
Patricia

Di: monique

monique — Fri, 21 May 2010 07:17:21 +0000

Ma buoni!!Tipo i rosti svizzeri! Quant’è che non li rifaccio…