L’ingrediente segreto
Tutti i cuochi hanno un ingrediente segreto, l’asso nella manica che fa dei loro piatti un successo garantito; anzi, ad essere precisi spesso c’è un ingrediente segreto per ciascuna ricetta: un cucchiaino di malto nel pane fa miracoli, un pizzico di bicarbonato toglie l’acidità al sugo al pomodoro, un cucchiaio d’olio nell’acqua che bolle impedisce alla pasta fresca fatta in casa di incollarsi…
L’ingrediente segreto di questo blog, tuttavia, è uno soltanto: l’amore. Noi crediamo che senza amore, in cucina, nessun piatto possa riuscire perfetto, nessun cuoco realizzare il suo potenziale.
La cucina richiede pazienza e dedizione, per dirla con Heinz Beck “un rapporto emozionale” nel quale non solo la misura, ma anzi soprattutto la cura fa la differenza tra un trionfo e un fiasco.
Così, raccomandiamo ai lettori che stanno per mettersi ai fornelli di ricordarsi questo: ciò che conta non è tanto l’esperienza – che col tempo si farà – ma la disponibilità a mettersi in gioco, a impegnarsi per fare anche di un semplice piatto di pasta una vera opera d’arte!
12 Commenti per L’ingrediente segreto
ima | 29 novembre 2009 alle 11:50
Jasmine | 29 novembre 2009 alle 15:26
E’ bello sapere che abbiamo l’approvazione della mamma a proposito di questa impresa culinaria e dei principi che la guidano! 
terry | 21 gennaio 2010 alle 07:53
Concordo a pieno!:)
bel blog!
complimenti!:)
Sister | 22 gennaio 2010 alle 14:56
E io lo conosco bene… l’ingrediente segreto!… Ho proprio bisogno del riso pomodoro e amore!!!!
sara-serendipity | 23 febbraio 2010 alle 20:08
ben detto…con questo ingrediente segreto ogni cosa sarà deliziosa!
Jasmine | 24 febbraio 2010 alle 10:09
Non è garantito, ma le ottime intenzioni aiutano molto!
GuyaB | 28 febbraio 2010 alle 10:26
Verissimo!!!
Jodao Meravigliao | 28 febbraio 2010 alle 11:54
Un mago in cucina…
bravo Manu, bellissimo blog!
Jo
tartetatin | 23 marzo 2010 alle 13:57
L’ingrediente segreto,per mio papà che spesso cucinava per aiutare mamma ammalata,era il “pissi pissi”.. Lui, strizzandomi l’occhio mi diceva che l’aveva usato in grande quantità ed era merito del “pissi pissi” se la minestrina da insignificante era diventata straordinaria..
Era un sinonimo affettuoso, antico e bello: mi è tornato in mentre mentre leggevo il Vostro Blog,ancor di più lo ricordo ora dopo averVi conosciuto.
Siete in gamba.
Vi abbraccio
tartetatin
Jasmine | 23 marzo 2010 alle 14:45
Il pissi pissi, che idea deliziosa!
Mi raccomando, ricordati di raccontarlo ai tuoi nipotini quando li metterai ai fornelli!
Grazie di essere passata e del gentile complimento.
Un abbraccio a te.
fragolina | 28 luglio 2010 alle 07:48
E vero!! ci bisogna d’amore e passione in cucina.
nulla di più vero!