Questi biscottini di frolla all’olio li faceva sempre mia nonna per Shavuot, la festa ebraica delle primizie e della mietitura, che cade proprio in questi giorni.
La frolla con cui facciamo questi biscottini è molto buona e leggera perchè è senza burro: è particolarmente indicata per gli intolleranti al latte, ma anche per i più salutisti.
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Qualche giorno fa ho approfittato del fatto di avere la cucina a disposizione proprio intorno all’ora di merenda per fare dei pancakes. Io e mia sorella ne andiamo pazze: in effetti… chi può resistere ai pancakes?!
Ho preferito farli mini perchè padroneggiavo meglio la padella per farli saltare (ebbene sì, come nei film!) ma in effetti la ricetta va benissimo sia per farli mini che per farli formato famiglia.
Provateli, sono l’ideale per una merenda veloce e deliziosa!
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Al contrario della mia cara collega Jasmine, io vi racconterò come fare un’altra ricetta coi broccoli senza sporcare una pentola a pressione, tre padelle e un frullatore, ottenendo comunque un ottimo risultato (@Jasmine: non prendertela, ti voglio bene lo stesso!).
Il metodo è quello di mia madre e devo dire che non saprei cucinare questo piatto in un’altra maniera: è perfetto e pratico così com’è.
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