Sarago con pomodorini alle erbe

Diciamocelo: ho un debole per i cibi colorati. Mi piacciono le patate americane arancioni, il cavolo rosso, le carote viola… ma soprattutto i pomodorini gialli. Ho proprio un debole per i pomodorini gialli.
In Inghilterra questi piccoli, gustosi concentrati di sole sono molto più comuni che in Italia, dove è più facile trovare un ago in un pagliaio che un pomodorino giallo al mercato: capirete quindi il mio entusiasmo quando ho scoperto che un’azienda italiana, Così Com’è, vende online i miei adorati pomodorini gialli, ben custoditi in vasetti di vetro.
Come sapete, a me e Manuel piace tenere Labna libero da “marchette” e prodotti griffati, ma questa volta facciamo un’eccezione: ai pomodorini gialli non so proprio dire di no!

Ecco quindi la ricetta di oggi, un pesce leggero preparato al forno con un sugo di teneri pomodorini gialli, appena scottati con aglio ed erbe. Spero che il piatto vi piaccia: non potete scoprirne il sapore attraverso lo schermo, ma sono sicura che il colore vi conquisterà!

Per questa ricetta mi sono ispirata a un piatto di Bon Appetit, che qualche settimana fa proponeva una trota con salsa di pomodorini al rosmarino;ì: il nostro pesce, però, è un sarago, accompagnato da pomodorini conditi con la maggiorana, l’erbetta che secondo me meglio accompagna e valorizza i pomodorini gialli.

Per una porzione abbondante o due piccoline ci occorrono

1 sarago (orata, cernia e dentice vanno altrettanto bene), già pulito e tagliato a metà
15 pomodorini rossi e gialli, freschi o già scottati
1 rametto di maggiorana fresca
2 spicchi d’aglio (o qualche anello di cipolla)
olio extravergine d’oliva
sale

Disponete le due fette di pesce in una teglia coperta di carta da forno leggermente unta e fate cuocere a 180° finchè la carne non è chiara e ben cotta.
In un padellino, scaldate un filo d’olio con i due spicchi d’aglio, poi aggiungete i pomodorini, interi o tagliati a metà se volete velocizzare la cottura, e qualche foglia di maggiorana.
Quando i pomodorini sono teneri e il pesce è ben cotto, disponete il pesce sul piatto di portata e ricopritelo con il sugo di pomodorini, aggiungendo qualche foglia di maggiorana fresca.

Avete ancora un po’ di diffidenza verso i pomdorini gialli perchè non sapete come usarli?
Eccovi qualche altra ricetta, proveniente da alcuni blog-amici:

Spaghetti profumati con pomodorini gialli
Chutney di pomodori gialli
Gazpacho di pomodorini gialli
Tart vegan alle zucchine, pomodorini gialli e tofu
Mafalde con pomodoro giallo
Pesto La Mantia

Se ne avete altre non esitate a segnalarmele nei commenti!

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12 Commenti per Sarago con pomodorini alle erbe

  • Gigi

    … che bella idea!! Fa venire voglia d’estate!!

  • Tery

    Io mi sono innamorata di questi pomodorini, belli e buonissimi!
    Quanto mi piace questa ricetta e queste foto!! Fresche e piene allegria!

  • Apest

    Boni! :) Io per ovviare li ho seminati nell’orticello sul balcone, spero in un raccolto prodigo :D

  • Sandra

    che fame Jasmine! a vedere quei pomodorini gialli…yum ;)

  • breakfast at lizzy's

    Queste foto sono meravigliose, mettono tanta allegria!
    Speriamo che i pomodorini arrivino presto anche sui banchi del mio mercato! :)

  • Lucyinvacanzadaunavita

    Non li avevo mai visti fino a quest’estate. Poi al mercato di san Giovanni di Posada, che ha un piccolo angolo di biologico, c’era una coppia di giovani agricoltori (lei sarda, lui inglese) di Orosei che li vendeva (insieme a un altro ortaggio strano, il cetriolo-melone). Piccoli e dorati, una vera bontà! Me ne sono innamorata subito :) e in realtà ce li siamo mangiati così, come si farebbe con le fragole…
    Che nostalgia del mare che mi avete fatto venire!!! Un abbraccio!

  • Gaia

    uuuuhhhh
    i pomodorini gialli!
    ne ho i semi in borsa, comprati ieri ad una manifestazione ‘verde’.
    Non vedo l’ora che la mamma li pianti che diano i loro buoni frutti!!
    ;-)

  • salamander

    quanta allegria in questo piatto!

  • Sara

    Ciao…se ti interessa, puoi trovare i pomodori colorati anche a Milano…ti segnalo il progetto del mio fidanzato che l’anno scorso me ne ha fatti di tutti i colori! :-)
    http://verduredellaltromondo.blogspot.it/
    E’ un progetto in continua evoluzione…e alla ricerca di nuovi “assaggiatori”
    A presto! :-)

  • Oxana

    Grazie mille per una cittazione alla mia ricetta, ragazzi! Si, davvero, i pomodori gialli sono eccezionale:))

  • Kika-Dolce Benessere

    Ciao, ho scoperto il tuo blog per caso, e mi ha fatto tanto piacere perchè bellissimo!! Complimenti!!
    Ti seguirò molto volentieri..
    Inoltre adoro la fotografia, una grande passione, e le tue foto sono splendide!
    A presto!

  • mariabianca

    Grazie ai pomodorini gialli ho avuto l’occasione di conoscere il tuo blog…i miei complimenti.

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