Commenti a: Prosciutto e melone, variazioni vegetariane sul tema

Di: Qualithos » Archivio » And the winner is

Qualithos » Archivio » And the winner is — Fri, 23 Jul 2010 07:58:15 +0000

[...] Risotto al melone [...]

Di: babs

babs — Sun, 18 Jul 2010 17:29:29 +0000

jas, fra la pasta con le sarde e questo risotto ho l’imbarazzo della scelta!
e brava!!!!!

Di: tartetatin

tartetatin — Sun, 18 Jul 2010 13:58:45 +0000

Risotto..cotto cucinato e mangiato:!) premetto che il mio melone non era perfetto nella maturazione..quindi il gran contrasto agrodolce melone/formaggio..era un poco attenuato.. L’accostamento è però particolare, non avevo i formaggi descritti..ho usato una provola silana e abbondante parmigiano : il tutto si stemperava in una bella morbidezza.
E’ un risotto diverso, fresco e sorprendente..:-)
bianca

Di: la gaia celiaca

la gaia celiaca — Sat, 17 Jul 2010 22:05:36 +0000

che bel risotto! non avevo mai provato a farlo con il melone, ma mi hai fatto venire voglia.

sempre belline le tue ricette, davvero!

Di: Milena

Milena — Sat, 17 Jul 2010 21:16:17 +0000

E’ un piacere conoscerti e leggere le tue ricette: non sono vegetariana, ma amo sconsideratamente le verdure e preferisco ridurre al minimo il consumo di carne!
Mi piace questo risotto, tempo fa ne preparai uno con il kiwi che mi piacque molto :)
Ho anch’io una ricetta di piadina senza strutto che attende di essere provata :)

Di: Glu.fri

Glu.fri — Sat, 17 Jul 2010 00:17:58 +0000

ma che bella soluzione !! Anche senza glutine..il risotto dico…baci

Di: Panpepato senza pepe

Panpepato senza pepe — Fri, 16 Jul 2010 15:58:05 +0000

Mmm che buono!! mi piace moltissimo questo blog, le foto sono deliziose e bellissime e le ricette davvero ottime!! Complimenti davvero! questo è il mio blog, se vuoi passa a trovarmi : http://panpepatosenzapepe.blogspot.com/. Martina

Di: tartetatin

tartetatin — Fri, 16 Jul 2010 13:13:48 +0000

ma sai che è originalissima l’idea del Risotto al Melone..?:) La proverò ..subito, anzi domani comprerò un melone..e poi adoro il riso, ogni tipo di riso :integrale,baldo, carnaroli,roma, nerovenre..insomma domani Vi penserò e …mangerò con Vostra o Tua ricetta..)!!).
per il formagiio mi isperirerò aprendo il frigo..non mancano mai ..quei tipici delizoosi avanzini..che renderanno il risotto indimenticabile..(della serie ..non si spreca nulla:-))

Ciao a tutti e due
bianca

Di: Rossella

Rossella — Fri, 16 Jul 2010 11:53:17 +0000

Belle le foto, molto intonate ai toni del melone.

Interessante la ricetta coi formaggi. Quanto vorrei essere un formaggiere leggendo il post. Ne avessi uno, lo tartasserei un sacco. Ho letto di formaggi fatti invecchiare tra i fiori sui monti, credo, o del Trentino Alto Adige o della Valle D’Aosta. Come se fossero vicini! :)

Di: Jasmine

Jasmine — Fri, 16 Jul 2010 11:45:36 +0000

@(parentesiculinaria) http://www.ctcb.it/valtellinacasera.html

Di: ( parentesiculinaria )

( parentesiculinaria ) — Fri, 16 Jul 2010 11:12:50 +0000

Come mi affascinano gli abbinamenti col melone… unico frutto con cui non riesco ad osare!
Che tipo di formaggio è il casera?

Di: verdecardamomo

verdecardamomo — Fri, 16 Jul 2010 09:51:06 +0000

Io adoro il melone i tutti i modi proverò questa tua versione con il riso!!!
ti ho assegnato un premio ti aspetta nel mio blog

Di: Saretta

Saretta — Fri, 16 Jul 2010 09:44:30 +0000

Io lo scorso anno(credo) ho fatto un cous cous col melone BUONISSIMO!
Come te non mangio prosciutto e questor isotto fa proprio al caso mio!
Gli affettati veg mai assaggiati ma, non mi attirano molto, se poi mi dici che sanno d’agli VADE RETRO!

Di: micaela

micaela — Fri, 16 Jul 2010 09:36:09 +0000

buonissimo il risotto!!! oggi lo provo!

Di: marifra79

marifra79 — Fri, 16 Jul 2010 09:17:56 +0000

Mi piace l’idea della variazione vegetariana… ho lo stesso problema!!!!!E’ un vero piacere passare a trovarti!Un grosso abbraccio

Di: Jasmine

Jasmine — Fri, 16 Jul 2010 09:01:24 +0000

@Barbara, ti ho scritto su twitter, ma ripeto volentieri qui; il melone tiene perfettamente la cottura, addirittura più di quanto io prevedessi: rimane tendenzialmente tenero e insieme compatto.
Se vuoi che il risotto sia decisamente più dolciastro, puoi aggiungere del melone extra, crudo, a fine cottura, prima di servire, ma secondo me a far così il risotto diventa troppo dolce.

@Gaietta bella idea anche il prosciutto cotto: quando lo mangiavo, in una “vita precedente”, mi piaceva molto :)
twitbaci ;)

Di: gaietta

gaietta — Fri, 16 Jul 2010 08:54:28 +0000

mia cara jasmine, venire sul tuo blog è sempre un enorme piacere!
il riso con il melone noi qui in redazione lo abbiamo fatto freddo con il prosciutto cotto e il melone a dadini e insieme questi tre ingredienti si sposano davvero alla perfezione!

non sono vegetariana, ma le tue ricette mi piacciono sempre tantissimo e spesso le uso come idee di base quando sono a casa!!!
baciottoli twitamica

Di: Barbara M

Barbara M — Fri, 16 Jul 2010 08:48:32 +0000

Veramente delle belle idee!
Mi hai fatto venire voglia di vino e risotto XD !!!
Ma il melone regge la cottura ? O conviene prenderlo meno maturo?