Sformato di riso con spinaci e formaggio

Questo sformato di riso con spinaci e formaggio è un piatto caldo e veloce che spesso è utile quando hai persone a casa per cena: fa tanta scena senza essere qualche cosa di super articolato da preparare, e a seconda dei formaggi che si mettono può avere molto sapore.

Mi capita spesso di fare questo sformato di riso, un po’ perchè l’ho inventato io qualche anno fa, un po’ perchè uso gli avanzi di formaggio che ho in frigorifero e un po’ anche perchè è un ottimo piatto da “sinlge che non si accontenta”.

Oggi in particolare è lo “Spinach Day” nei paesi anglofoni, dunque la scelta è stata in un certo qual modo obbligata!

Per lo sformato occorre procurarsi

Mentre fate il riso pilaf come da ricetta, fate saltare gli spinaci in una padella con uno spicchio d’aglio pulito e tagliato finemente. Conviene fare il riso pilaf in un pentolino completamente in acciaio così che possa essere messo in forno senza problemi e sanza dover necessariamente sporcare una teglia o un pirex.
Quando gli spinaci sono cotti, aggiungete sale e pepe per dal loro sapore; nel mentre, tagliate il formaggio a cubetti (nella ricetta fotografata ci sono del taleggio e della mozzarella).

Preriscaldate il forno a 180°. Mentre il forno si scalda, unite i tre riso, spinaci e formaggio e mescolateli bene insieme in modo tale che il risulatato sia quanto più possibile omogeneo; prima di infornare date una bella spolverata di grana sulla superficie, così nel forno il grana fara una bella crosticina, che molti apprezzeranno.

Lo sformato va lasciato circa 15/20 minuti in forno, giusto il tempo che il formaggio si sciolga bene e che la superficie si brunisca lievemente.

Io ieri ho preparato questo sformatino per mio cugino Gaby e la sua ragazza Chiara: l’hanno molto gradito.

Buono sformato a tutti e buon spinaci day!

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14 Commenti per Sformato di riso con spinaci e formaggio

  • alem

    buonissimo!!!!
    E così presentato è un gran piatto!

  • Claudia

    Ma deve essere buonissimo il riso con gli spinaci!!!! Smack!!!!!buon w.e. :-)

  • terry

    Ah che bella idea questa!!! bella sta cupoletta!!!

  • Shida

    Testato e approvato! :-)

  • Elisakitty's Kitchen

    Buongiorno! Questo riso mi piace un sacco devo dire che la vesione piccolo sformatino è proprio accattivante! Carino nuovo look! :)
    Buon weekend

  • Jasmine

    @elisa @terry @claudia @alem grazie!!

    @shida wow, che onore! grazie di essere passata di qui!

  • Dajana

    Delizioso. Tre cose che adoro messe insieme non possono fallire.

  • Gaby

    Veramente bono!!!!
    me ne sarei mangiato una teglia intera…teglia compresa
    grazie ancora

  • Enrico

    Un saluto! complimenti per il piatto e per il nuovo look!
    Enrico

  • Ely

    ma è davvero una bella invenzione! sai quanti tocchetti di formaggio nel mio frigorifero vagano? semplice e nello stesso stempo elegante così servito!

  • Daniela

    Un ottimo risotto, la presentazione mi piace molto.
    Ciao Daniela.

  • Luca [L'imbucato]

    riso formaggio e spinaci, che bontà…
    questo lo rifaccio di sicuro!

    ciao
    L

  • sonia

    ….. ragazza dalle mille sorprese!!!!! naturalmente tutto da mamma hai preso!!!!!!!
    complimenti Beni. Un abbraccio.

  • Safy Mintz

    Fatto un figurone stasera a cena con questo risotto delicato e belloccio eppur completo!
    Grazie della ricetta!

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