Qualche tempo fa un’amica mi ha definita una minimalist eater: prima di diventare vegetariana, infatti, mangiavo poca verdura, facendo molte storie proprio alla maniera dei bambini, specialmente quando si trattava di mangiare cavoli, cavolfiori, cavoletti e compagnia.
Qualche anno fa, poi, abbracciata la “fede” vegetariana, ho deciso che avrei dovuto sforzarmi di mangiare tutte le verdure e con poco impegno ho imparato a farlo. Anzi, vi dirò di più: oggi se ci sono cavoli per cena sono proprio felice!
Questa è una ricettina di cavoletti in versione un po’ agrodolce, che ho preparato settimana scorsa con grande soddisfazione. Leggi la ricetta
Questa insalata estiva l’ho fatta al volo un paio di giorni fa e mi è sembrata un’idea interesssante: si potrebbe definirla una “wannabe-caprese”, un po’ esotica ma pur sempre classica, almeno in teoria.
Insomma, se siete stufi del solito abbinamento pomodoro e mozzarella potete provare a buttarvi su pomodoro, mango e radicchio: suona audace, ma funziona! Leggi la ricetta
Questi asparagi con crema all’uovo sono un’invenzione tanto deliziosa quanto delicata dell’ottimo Ferrelli, di cui vi ho già parlato e che certamente ricorderete.
La ricetta, ahimè, non è proprio quella del Ferrelli, ma è certamente quanto di più vicino al suo piatto io sia riuscita ad ottenere: dovevo farne una versione casalinga perchè ne vado proprio matta! Leggi la ricetta
Quando hai un ottavo di forma di parmigiano che cosa fai? Lo dividi, perché si è felici il doppio quando si fa a metà con una persona cara.
Melitta (sì, con la doppia “t”) ed io ci troviamo davanti ad un dubbio: chessifà con una montagna di parmigiano, dopo che lo si è grattugiato per un’ora? Un bel risotto alla parmigiana.
Melitta ha l’idea che rivoluziona la banalità di un risotto tanto semplice: propone di aggiungere dell’aceto balsamico di Modena (di quelli talmente costosi che non li compreresti mai ma che qualcuno per fortuna ti regala), e il risultato è stato ottimo, ve lo consiglio. Leggi la ricetta
