Sempre per la serie “sono tempi duri”, dato che lo studio mi impedisce di cucinare quanto vorrei, anche oggi vi beccate un insalatina fresca, amici lettori.

E’ buona e si fa in un lampo, quindi tenetela in considerazione per queste prime giornate assolate.
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caprino, cetrioli, germogli di trifoglio, patate, rapanelli

Ho fatto questa insalata semplicissima come antipasto per il compleanno di Manuel (ancora auguri!!): ha avuto un successo persino superiore alle mie aspettative, quindi non posso che condividerla con voi amici di Labna.

E’ un’insalata super veloce perchè a parte il quinoa tutti gli altri ingredienti sono crudi, quindi potete prepararla veramente in tempo record.
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cetrioli, cipolla di tropea, feta, limone, menta, pinoli, pistacchi, pomodoro, prezzemolo, quinoa, sedano