Il pièce montée: questa era la sfida dei Daring Bakers del mese di Maggio, un’idea proposta da Cat di Little Miss Cupcake.

Il senso dei Daring Bakers è imparare insieme a fare cose nuove, anche complicate: per prima cosa dunque lasciatemi dire che il pièce montée è veramente una delle ricette più difficili in cui io mi sia mai cimentata, non c’è “ma” che tenga!
Ho dovuto infatti provare due volte a fare i bignè, e se non mi avesse aiutata l’amica Manuela di Fiordivanilla non ne sarei uscita più!

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bignè, choux, Cioccolato, crema pasriccera al cioccolato, Croquembouche, pièce montée