I krapfen e i doughnuts (o donuts, se preferite) sono dei dolci che ho sempre considerato sostanzialmente molto simili, e in effetti ho scoperto mettendomi ai fornelli che anche wikipedia sostiene la mia stessa tesi.
Forte di questa convinzione, vi propongo una ricetta perfetta sia che voi vogliate preparare l’americanata per definizione, i doughnuts, o i più classici krapfen austriaci.

Ad essere proprio precisi, in realtà, a casa mia questi dolci si fanno in occasione di Channuccà, la festa ebraica delle luci, e il loro nome ebraico è sufganyot.
Comunque vogliate chiamarli (in effetti ora che ci penso anche “bomboloni” è un nome abbastanza gettonato!), eccovi la mia ricetta. Leggi la ricetta

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