Questo cake alle spezie è nato sostanzialmente per sbaglio, ma è molto buono e veramente velocissimo da preparare, dunque ve lo propongo.

Ieri pomeriggio infatti la mia mamma ed io volevamo preparare un pan di spezie da portare a mia nonna ma, seguendo una vecchia ricetta che era nascosta tra i vari ritagli e foglietti sparsi che mia madre conserva, abbiamo finito per produrre un cake: non il pain d’épices che speravamo, insomma, ma una torta deliziosa e profumata.
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La pita è il pane per eccellenza in Medio Oriente: si presta ad accompagnare tutti i piatti, ma la cosa migliore da fare è tagliarla a metà e riempirla di cose deliziose come hummus, falafel, babagannoush (di tutte queste ricette vi parlerò nei prossimi giorni) o l’immancabile labna!

La pita non è difficile da fare in casa ed è molto meglio di qualsiasi altra possiate comprare fuori: provate!
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Oggi ho avuto l’opportunità irripetibile di cucinare insieme al Cavoletto, alias Sigrid, e ad altri simpaticissimi blogger in occasione del “Fuorisalone del Cavolo”, un’idea deliziosa sponsorizzata da KitchenAid.

Ci siamo riuniti al Teatro7 di Milano, un posto molto carino con una cucina da sballo: c’erano qualcosa come una decina di forni, due frigoriferi giganti, due piani da lavoro lunghi come tutta camera mia… e una ventina di blogger entusiasti pronti a cucinare sotto la sapiente guida di Sigrid.
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La torta fondant ultra chocolate che vi propongo oggi è una ricetta di Fanny, alias Foodbeam: la conoscete Fanny, sì? perchè se non la conoscete dovete farlo ora, necessariamente!

Per quanto mi riguarda, questa è La Torta: non c’è torta che si possa fare in casa migliore di questa. E’ proprio la torta definitiva, quella che basta tagliarne una fetta per commuoversi, che si scioglie in bocca e in quel momento, per un istante, risolve tutti i problemi del mondo. Provare per credere.
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I muffins alle carote sono la prima idea che ho avuto per la “settimana dei muffins”: li ho preparati appositamente per la mia collega Ludovica, che essendo americana va pazza per la carrot cake.

Per la ricetta ho tratto ispirazione dalle tortine di Elisa, ma al momento di aggiungere le carote all’impasto sono stata molto parca perchè non volevo ottenere un eccessivo sapore di carota: sia a casa mia che nel mio ufficio le verdure non sono molto gettonate…
Io sono entusiasta di questi muffins, sono venuti proprio come desideravo: se ne avete l’occasione fatene una bella infornata.
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