Qualche giorno fa ho avuto, come avrete notato, un raptus incontrollabile in cucina che mi ha portata a sfornare parecchi muffin, tra cui quelli al pistacchio qui sotto.
All’inizio avevo pensato di postare questi muffin per St. Patty, perchè anche se dalla foto non si vede bene erano di un bel colore verde pallido, ma alla fine ho trovato un’idea migliore e più Irish per onorare San Patrizio settimana prossima, così ho pensato di non indugiare oltre e di raccontarvi già oggi la ricetta di questi deliziosi muffin. Leggi la ricetta
L’altro giorno mia madre e io stavamo riordinando delle vecchie ricette, alla ricerca di ispirazione per la cena, quando da in mezzo ai ritagli di giornale è saltato fuori un foglio bianco, scritto a pennarello verde, con una grafia che non riuscivo a identificare. Mia madre ha esclamato “Oh, è la ricetta dei muffin di Federico”!
Federico è stato un po’ il mio “principe azzurro” quando ero una ragazzina: era (ed è!) una persona speciale, sensibile, colta… ce ne sono poche così in circolazione!
Tra le altre caratteristiche, Federico era anche un cuoco provetto e organizzava – insieme alla sua mamma – dei brunch davvero festosi: è stato proprio in una di queste occasioni che mia madre deve aver chiesto a Federico la ricetta di muffin con mele e cannella che vi propongo oggi! Leggi la ricetta
I muffin al lime e semi di papavero li ha scelti mia madre in preda a un raptus culinario un paio di pomeriggi fa, quando abbiamo sfornato anche 6 torte e ovviamente la cena per la sera.
Questi muffin sono stati proprio un’idea felice: il gusto è fresco e estivo, finalmente qualcosa di “imprevisto” per le papille gustative. Leggi la ricetta
I muffin ai mirtilli sono un must in America: io li mangio volentieri ma solo se fatti in casa con la giusta dose d’amore, perchè quelli di Starbucks sono buoni, ma i miei sono meglio!
Tra l’altro anche questa ricetta è super semplice e di grande soddisfazione. Leggi la ricetta
Mettiamo un pizzico di sale nella nostra vita… in realtà, in tutti i dolci ci vorrebbe un po’ di sale, ma questi sono proprio salati!
L’accostamento gorgonzola e noci è un classico. L’esperimento mi sembra riuscito bene, anche se i muffin alla fine tutti quanti se li mangerebbero più volentieri con una montagna di zucchero! Leggi la ricetta
