Il fattoush è un’insalata tipicamente libanese, consumata un po’ in tutto il Medio Oriente, in particolare anche in Isralele, dove è entrata a far parte della cucina locale.
Caratteristica del fattoush è un ingrediente speciale, la pita: si tratta infatti in un’insalata molto semplice, ma arricchita dal pane arabo, tostato o leggermente fritto.
A me generalmente non piace l’insalata, ma questa è davvero ricca di sapori e profumi, quindi di tanto in tanto la mangio con vero piacere, immaginando di stare su una spiaggia dorata a Tel Aviv, davanti al mare. Leggi la ricetta
La pita è il pane per eccellenza in Medio Oriente: si presta ad accompagnare tutti i piatti, ma la cosa migliore da fare è tagliarla a metà e riempirla di cose deliziose come hummus, falafel, babagannoush (di tutte queste ricette vi parlerò nei prossimi giorni) o l’immancabile labna!
La pita non è difficile da fare in casa ed è molto meglio di qualsiasi altra possiate comprare fuori: provate! Leggi la ricetta
