Adoro fare il pane in casa: non c’è niente di meglio al mondo di una bella pagnotta appena sfornata, da mangiare da sola, o con una noce di burro e un cucchiaino di marmellata, o un pezzo di cioccolato per tornare bambini.
Per ora non mi sono ancora mai cimentata nel preparare il pane con la pasta madre, ma sono così soddisfatta di questo pane semplice e leggero, pronto in pochissimo tempo, che continuo a rimandare l’esperimento!
Leggi la ricetta
6 commenti :: ::
Nei giorni scorsi a San Vito lo Capo, in Sicilia, c’era la Cous Cous Fest, una gara in cui chef proveniente da tutto il mondo si sfidano per guadagnare alla propria ricetta il titolo di miglior couscous dell’anno.
Quando ho letto dell’evento mi è venuta un’incontenibile voglia di couscous, che per me è un alimento base della dieta: a casa mia si mangia couscous almeno una volta a settimana. Così me ne sono preparata una scodella – con una ricetta estiva, dato che in questi giorni c’è ancora un po’ di sole, ma anche molto orientale.
Leggi la ricetta
13 commenti :: ::
Questa insalata con gli asparagi (che sono una delle mie verdure preferite) e i cannellini, cibo di emergenza, scatolame per definizione, è nata nella mia cucina inglese come ennesimo contorno a una cena condivisa col mio landlord.
Stavo pensando: non vi siete mai chiesti perchè su Labna non sia mai comparsa un’insalata, nel senso proprio verdura a foglia verde, croccante eccetra? Niente lattuga, niente rucola, niente soncino…
Beh, è semplice: io non mangio l’insalata, in nessuna sua forma, specie o colore. Così, ogni volta mi ingegno con legumi, semi, verdure impreviste…
Leggi la ricetta
11 commenti :: ::
Avevo proprio voglia di fare qualcosa coi ceci qualche giorno fa, ma non riuscivo a trovare l’ispirazione per un abbinamento adatto. I ceci mi fanno sempre pensare a Israele, ai falafel, al hummus… ma sono tutte cose che conoscete già e che anche a me non riservano quasi più nessuna sorpresa.
Così ho pensato alle melanzane, che sono un altro must nella cucina orientale, e la ricetta è venuta da sè man mano che la preparavo. Ne sono proprio contenta.
Leggi la ricetta
12 commenti :: ::
Questo piatto avrebbe avuto un nome così lungo che ho deciso di non dirvelo: perchè se avessi elencato tutta la roba che ci va dentro non mi sarebbe bastato il campo del titolo del post.
In realtà trattasi un’idea rubata su Grazia e poi adattata un po’; io non l’ho mangiato perchè la ricetta prevedeva il pollo, ma pare fosse buono: se è piaciuto al mio papà, che è stato tirato su a forza di couscous, potete fidarvi e provare.
Leggi la ricetta
12 commenti :: ::