Il babaganoush è un’altra salsa orientale, concettualmente molto simile al hummus: si prepara infatti con lo stesso ingrediente irrinunciabile, la tahina, ma invece dei ceci si utilizzano le melanzane.

Anche in questo caso, preparatevi psicologicamente a fare dosi massicce di questa mia mia ricetta del babaganoush, perchè va sempre a ruba.
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La ricetta del hummus l’ho imparata in Israele, dove si consumano quotidianamente quintali di questa deliziosa crema di ceci.

Inutile dirvi che se cominciate a preparare il hummus non smetterete più: dà una dipendenza pazzesca!
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