Tiramisu per bambini
Il tiramisu per bambini è una versione del tiramisu che preparo regolarmente per me e mia sorella, che in quanto a gusti siamo rimaste proprio bambine: nessuna di noi mangerebbe mai un dolce che sa di caffè, perchè il caffè ha un sapore “da grandi”!
Dopo anni di rinunce ho deciso che anche piccolette noi ci meritavamo un dolce delizioso come il tiramisu e dunque è nata questa ricetta di tiramisu con latte e cacao.
Per una bella teglia grande, diciamo 6/8 persone, ci occorrono
- 400 g savoiardi
- 5 uova
- 250 g zucchero
- 500 g mascarpone
- latte
- cacao amaro
- gocce di cioccolato, volendo strafare
Separate i tuorli dagli albumi e mettete questi ultimi da parte.
In una ciotola, sbattete con la frusta elettrica i tuorli e lo zucchero per almeno 5 minuti, fino ad avere una crema densa, poi aggiungete il mascarpone a cucchiaiate e date qualche giro con lo sbattitore elettrico giusto per amalgamare bene tutti gli ingredienti.
In una ciotola a parte montate a neve fermissima gli albumi e poi incorporateli alla crema di mascarpone mescolando delicatamente, dal basso verso l’alto, con il cucchiaio di legno.
In un piatto fondo, mescolate latte e cacao; prendete una teglia preferibilmente rettangolare (così è più facile creare uno strato uniforme di biscotti), bagnate i savoiardi nel latte e cacao e fate il primo strato, poi fate uno strato di crema di mascarpone, poi di nuovo di savoiardi e procedete così fino ad esaurimento degli ingredienti.
Ovviamente dovete completare la teglia con uno strato abbondante di crema e spolverizzala con il cacao amaro.
Coprite la teglia con la pellicola da cucina e lasciatela riposare in frigorifero per almeno tre ore.
Un discorso a parte sono le varianti, che vi elenco brevemente:
- potete mettere insieme alla crema di mascarpone qualche goccia di cioccolato, così per strafare
- potete sostituire metà del mascarpone con della panna montata oppure della ricotta, per “alleggerire” la crema
- potete ovviamente sostituire i savoiardi coi pavesini (ma io lo trovo tristissimo)
- potete mettere invece del cacao di copertura del cioccolato a scaglie o finemente grattugiato
- potete usare anche solo latte invece che latte e cacao
Così si fà, bisogna cercare alternative anzichè rinunciare, e questa tua mi pare ottima!
Un abbraccio,
wenny
p.s.: non mi sono dimenticata della vostra mail. Mi dispiace e ti chiedo scusa, ma sono giorni talmente di fretta e furia questi che tutto quello che devo fare accumula ritardo. Vedo di rispondere nel pomeriggio :)))
haha, bravissima bisogna sempre cercare un’alternativa!
Il più classico dei dolci che piace sempre, anche nelle sue variazioni! (Sono daccordo, i pavesini no… ;-))
Adoro il tiramisu’ e questa tua variante è ottima.
Ciao Daniela.
Che buono. A me proprio non piace il caffé nei dolci, quindi questa versione la trovo perfetta per me :)))
Ottimo anche per i grandi!:)) adoro i tiramisù!
salve,è la prima volta ke faccio il tiramisù…il cacao amaro da mischiare cn il latte è quello in polvere ke vendono al supermercato??quanto nè devo aggiungere al latte???…ma poi cm rimane dolce???xkè lo vorrei preparare x mia figlia di 3 anni….. grazie in anticipo!! :D
è possibile congelarlo? se sì quanto tempo prima devo tirarlo fuori per mangiarlo? grazie
Ciao Stefania, io non lo congelerei, se fossi in te. Preparalo, tienilo in frigo e servilo il prima possibile :)
fantastica questa ricetta non sapevo proprio come fare senza caffe’ grazie
l’ho fatto e la trovo una bella idea …ma non è un pò troppo tutto quello zucchero?
@Daniela io sono una drogata di zucchero… :) spero ti sia piaciuto ugualmente!!