Tortine alle noci pecan

Nonostante i miei ottimi propositi di inizio anno, eccoci qui a parlare di una torta, anzi, di tortine monoporzione – ancora più tentatrici perchè ovviamente “ne mangio solo una, tanto sono piccole…”!

Queste tortine si fanno in un attimo e sono perfette per l’ora del the o per una piccola pausa golosa all’ora della merenda. Inoltre, sono molto salutari (o così mi piace pensare) perchè contengono le noci pecan, potenti antiossidanti!

Per circa dieci mini tortine vi occorrono

  • 150 g di farina
  • 2 uova
  • 150 g di zucchero di canna
  • 50 g di noci pecan macinate
  • 100 g di burro
  • 1 bustina di lievito
  • 1/2 bicchiere di latte

Per prima cosa, sbattete con le fruste elettriche le uova con lo zucchero fino a farle diventare spumose. Aggiungete alle uova il burro a temperatura ambiente, la farina e il lievito e lavorate il composto fino a renderlo uniforme (chi ha il KitchenAid usi l’apposita foglia).
Versate poi nell’impasto il latte e le noci pecan macinate, impastando bene.
Versate l’impasto nelle tegliette piccole già imburrate (o in uno stampo grande), decorate la superficie con un paio di noci intere e infornate il tutto nel forno già caldo a 180° per una ventina di minuti (il tempo varia un po’ a seconda delle dimensioni dello stampo).

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18 Commenti per Tortine alle noci pecan

  • Serena

    Ma quanto sono fotogeniche le noci pecan?? Troppo carine le monoporzioni, sembrano quasi piccole madeleine, per quanto si siano gonfiate al centro…
    Baci baci noci…eheh

  • viola

    Queste tortine sono bellissime, complice anche una gran bella foto! Le noci pecan non le ho ancora provate, non le trovo qui, ma vedrò di darmi da fare, in effetti ho tante ricette che le utilizzano e mi piacerebbe sentire il sapore che hanno. Per ora mi accontento di guardare!
    Ciao e a presto

  • Juls @ Juls' Kitchen

    le noci pecan, un desiderio da foodblogger! belline le tortine, è vero, assomigliano a piccole madeleines!

  • Saretta

    Irresistibili!Sai che non ho mai provato le pecan?Urge rimediare!!!!bacioni

  • Francesca

    Golosissimo…..mi fai sbavare!

  • Nuts about food

    Molto carine.
    Dove trovi le pecan? Una volta si trovavano sgusciate all’Esselunga ma ora le hanno solo con il guscio e sono difficilissime da sgusciare. Me ne sono appena portata una grosso sacco da NY, ma visto che la pecan pie è il dolce preferito in assoluto della mia dolce metà sono sempre alla ricerca. Inoltre, lo sapevi che si possono conservare benissimo in freezer?

  • Kristina

    Che meraviglia! adoro i dolci monoporzione e questi sono così invitanti! Noci pecan? mai assaggiate ma le cercherò, io sono una curiosa di natura .. Ciao Kris

  • Claudia

    Che buone le tortine con le noci pecan…e poi la frutta secca, se mangiata in quantità moderate, fa pure bene quindi…perchè rinunciare a queste delizie?!

  • Daniela

    Irresistibili!! Anch’io non ho mai provato questo tipo di noci, vedo se riesco a reperirle. Ciao Daniela.

  • Rossella

    Mi piace solamente perchè è anti-ossidante :)

  • simo

    Che meraviglia…e quelle terrine che le contengono!
    Tutto bellissimo e buonissimo…ma sai che io le noci pecan non riesco a trovarle, mannaggia!?!!!
    Un abbraccio

  • marica

    con la scusa degli antiossidanti… che buona ero pronta a fare un mese di zuppe e vellutate!

  • rossociliegia

    Ehehe!! Ma si solo una!

    Bellissime… e davvero deliziose!

    Besito!
    Babi

  • Jess

    Wow!!! Very cool!
    Jess : )

  • SAbrine d'Aubergine

    Ci si riesce a mangiarne solo una?!? Avrei qualche dubbio…

    Sabrine

  • Reb

    Ecco, avrei giusto preparato il the :) Poi, se fan bene….e son pure piccolette…più se ne mangia, più si guadagna!

  • Symposion

    questa tortina è davvero una delizia!
    ma sai che non ho mai assaggiato le noci pecan? mi tocca rimediare subito!

  • ichigo

    bellissime…non credo mi fermerei alla prima in ogni caso!

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