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Cucina ebraica delle feste

Ricette kosher tipiche della cucina ebraica della tradizione sefardita e ashkenazita: parve (senza carne o latticini), halavì (con il latte) o basarì (con la carne).

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Vellutata di zucca e carote al cumino

vellutata di zucca

Insalata tiepida di cavolfiori fritti

cavolfiore fritto

Pollo croccante e riso basmati al cardamomo

Pollo croccante e riso basmati al cardamomo

Mouna

Mouna

Insalata di patate americane, fichi e labna

Insalata di patate dolci

Fesenjan

Fesenjan

Melanzane al forno con chermoula, bulgur e labna

Melanzane ripiene

Riso con ceci al curry, cipolla croccante e uvetta

Riso con ceci al curry, cipolla croccante, uvette ed erbe

Kofta b’siniyah

Kofta b’siniyah

Fichi ripieni di insalata di bulgur

Fichi ripieni di bulgur
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Benvenuti! Siamo Benedetta Jasmine Guetta e Manuel Kanah, e Labna.it è il nostro blog di cucina.

Qui si parla sempre di cibo: ce n’è per tutti i gusti!

Ci piace raccontare la cucina ebraica della nostra tradizione e ci entusiasmano le ricette vegetariane, ma non ci facciamo mai mancare un bel piatto di pasta o la dose giornaliera di cioccolato.

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