Ricette per shabbat, il sabato. Per gli ebrei shabbat è il giorno del riposo: si mangiano in questo giorno cibi cucinati con anticipo, perché è vietato cucinare di sabato.
Shabbat
Stracotto, la ricetta romana ebraica originale
Challah senza glutine
Pollo croccante e riso basmati al cardamomo
Stoccafisso alla livornese
Focaccine allo zaatar e qualche pensiero
Crostata di frolla all’olio
Polpette al limone di Manuel
Moussaka, versione kasher
Baklawa
Challah con la pasta madre
