Gli ingredienti che compriamo spesso al supermercato e che usiamo in cucina possono, in molti casi, essere fatti in casa.
Avete mai provato, ad esempio, a fare il burro in casa? Vi insegnamo noi!
Materie prime
Guida minima alla pasta madre e al licoli
Tahini o tahina (come farla e soprattutto usarla)
Piccola guida all’essiccamento e 3 ricette con l’essiccatore
Come preparare la pasta madre di segale in 4 semplici passaggi
Silan, il miele di datteri
Citrons confits marocchini
Salsa al caramello
Estratto di vaniglia fatto in casa
Come si fa la ricotta – Diario del mio viaggio in Sicilia
Besciamella senza latte
