Insalata con lenticchie, uva e caprino
Tipo di portata: Secondo
Cucina: Italiana
Tempo di preparazione: 
Tempo di cottura: 
Tempo totale: 
Porzioni: 1
 
Ingredienti
  • Insalata a piacere
  • Lenticchie
  • Uva sena semi
  • Formaggio caprino (non troppo molle)
Procedimento
  1. Per prima cosa preparate le lenticchie, tenendo presente che alcune varietà di lenticchie hanno bisogno di essere messe in ammollo per qualche ora prima di essere cucinate.
  2. Mettete le lenticchie in una pentola abbondante acqua fredda, magari con una cipolla per insaporirle, e cuocetele per circa trenta minuti dal bollore. Salate solo a cottura terminata, altrimenti le lenticchie resteranno dure.
  3. Scolate le lenticchie e fatele tornare a temperatura ambiente.
  4. In una ciotola, disponete a strati disordinati l'insalata, le lenticchie, l'uva e il formaggio caprino spezzettato grossolanamente.
  5. Condite con abbondante sale, pepe, olio extravergine e servite.
Recipe by Labna at https://www.labna.it/insalata-lenticchie-uva-caprino.html