Risotto radicchio trevigiano e gorgonzola

Il risotto è un piatto tipico della cucina italiana del Nord. È meravigioso come con un cereale così semplice si possa preparare un’infinità di ricette.
La grande capacità del riso è quella di accostarsi sia a verdure che a carni, sia a funghi che a crostacei… insomma si accompagna a tutto.

Ci sono molte varietà di riso. Per i risotti io sono solito usare il carnaroli per la sua perfetta tenuta di cottura e la sua capacità di assorbire i sapori degli ingredienti che lo accompagnano: è il re dei risotti!
In fine bisogna dire che nessuna pietanza come il risotto richiede l’ingrediente segreto… il risotto è una autentica prova d’amore.
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Pane casereccio semplice

Il pane fatto in casa non è nemmeno lontanamente paragonabile a quello del panettiere: è molto meglio! Infatti non solo è buonissimo, ma tra le altre cose si conserva molto più a lungo e senza perdere sua caratteristica fragranza.

Pane fatto in casa

Il pane è l’alimento più semplice e povero che ci sia, ma prepararlo con le proprie mani è una grande soddisfazione. Leggi la ricetta Pane casereccio semplice  

Pasta al pomodoro con merluzzo, olive and co.

La pasta al pomodoro con il merluzzo, le olive, i capperi e quant’altro è uno dei modi che la mia mamma ha escogitato per far mangiare del pesce a me e mia sorella, almeno una volta ogni tanto, perchè altrimenti le uniche forme di pesce prese in considerazione dalla sottoscritta sono il tonno in scatola e il salmone affumicato.

Pasta al pomodoro con merluzzo, olive and co.

Pasta al pomodoro con merluzzo, olive and co.

Questa pasta è veramente buona e tutto sommato abbastanza veloce da preparare.
Ringrazio molto la mamma per avermi dato la ricetta, che condivido volentieri con voi. Leggi la ricetta Pasta al pomodoro con merluzzo, olive and co.