Risultati della ricerca: Tahina

Schnitzel israeliano di pollo con il sesamo
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Schnitzel israeliano di pollo con il sesamo

Scritto daBenedetta Jasmine Guetta

Per prima cosa, carnivori all’appello: oggi, eccezionalmente, parliamo di una ricetta non veggie! Tutti conoscete senz’altro la cotoletta alla milanese e il wiener schnitzel autriaco, ma… avete mai visto il tipico schnitzel israeliano? Se non lo conoscete, lo scoprirete oggi insieme a noi. In Europa, lo schnitzel tradizionale è quello austriaco: parliamo della classica fettina…

Gelato alla halva
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Gelato alla halva

Scritto daBenedetta Jasmine Guetta

Ho inventato questo gelato alla halva quando per Channukkah sono stato in Israele. Per riassumere velocemente ai curiosi le mie vacanze posso dire di aver mangiato ininterrottamente per 12 giorni e di aver preso 3 kg di pura ciccia mediorientale a forza di sufganyot, labna, hummus, shawarma, baklava, konafa… e halva, naturalmente! La halva è…

Cups, tbsp e altre misure

Scritto daBenedetta Jasmine Guetta

Capita spesso, soprattutto a chi cerca ricette su Internet, di imbattersi in un dolce magnifico la cui ricetta, però, è espressa con le unità di misura americane o inglesi! Che fare? Un po’ di sana matematica ci aiuterà ad affrontare anche le unità di misura più stravaganti: coraggio! Queste sono le conversions che mi capita…

Granola + granola bars
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Granola + granola bars

Scritto daBenedetta Jasmine Guetta

Epicurei all’appello! E’ lunedì e, come promesso, vi racconto la ricetta per preparare in casa sia la classica granola che le granola bars, il cibo più sano ed energetico che ci sia! Dimenticate il müesli crudista di settimana scorsa: oggi facciamo sul serio! Queste barrette sono perfette per fare il pieno di energia a colazione…

Hummus di edamame
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Hummus di edamame

Scritto daBenedetta Jasmine Guetta

Qualche giorno fa stavo mangiando degli edamame, che per me sono una vera droga, e così – out of the blue – mi è venuta un’idea: ma se gli edamame sono come i fagioli, qualcosa di simile ai legumi, perchè non provare a farci il hummus?! Ho studiato un po’ l’idea, scoprendo tra l’altro che…

Tabouleh
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Tabouleh

Scritto daBenedetta Jasmine Guetta

Manuel ed io “litighiamo” sempre per le ricette mediorientali, probabilmente perchè ogni famiglia non solo le fa, ma anche le chiama in un modo diverso, benchè la sostanza sia la stessa. Manuel ad esempio pronuncia il nome di questo piatto taboulè con la e accentata, mentre io insisto col voler mettere l’accento sulla u: lui…

Falafel
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Falafel

Scritto daBenedetta Jasmine Guetta

I falafel sono polpettine fritte a base di ceci, aglio e prezzemolo, diffusissime in tutto il Medio Oriente; sono veloci da preparare e veramente deliziosi: io li adoro, per noi vegetariani sono una vera manna! I falafel si mangiano naturalmente nella pita, con abbondante hummus e insalata israeliana, ma sono perfetti anche come finger food…

Pita
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Pita

Scritto daBenedetta Jasmine Guetta

La pita è il pane per eccellenza in Medio Oriente: si presta ad accompagnare tutti i piatti, ma la cosa migliore da fare è tagliarla a metà e riempirla di cose deliziose come hummus, falafel, babagannoush o l’immancabile labna! La pita non è difficile da fare in casa ed è molto meglio di qualsiasi altra possiate…