Una delle ricette di cui sono da anni in debito con gli amici di Labna, richiesta da tantissimi lettori smaniosi di concedersi un bocconcino mediorientale da un milione di calorie, è quella della halva.
La halva è un dolce a base di sesamo e miele o zucchero, prodotto e apprezzato in moltissimi paesi del Mediterraneo, il cui nome deriva dalla radice araba helw, che significa dolce.
Leggi la ricetta Halva
Non so come, ma è praticamente già Natale e nella mia testa è ancora tipo Agosto. Letteralmente, non so dove siano andati a finire gli ultimi sei mesi: sono spariti! L’anno che stiamo per lasciarci alle spalle è stato pieno di cambiamenti positivi (ve l’ho detto che sto per andare a vivere a Tel Aviv?!), ma anche molto faticoso: non vedo l’ora che sia la prossima settimana per approfittare del Natale e tirare un po’ il fiato.
Oggi vi racconto una ricetta squisita che non ho assolutamente inventato io, quella degli shortbread al cioccolato di Alison Roman: questa ricetta è stata un mega fenomeno “virale” online nel 2018, tutti ne hanno parlato e riparlato online e sui social, Alison Roman ha praticamente dominato Instagram per settimane, con gente in ogni angolo del mondo che provava i suoi cookies… potevo io tirarmi indietro e non infornarne una teglia per vedere l’effetto che fa?
Oggi in America è il giorno del Ringraziamento, Thanksgiving, una festa che mi ha sempre affascinato – pur non appartenendo alla mia cultura – per lo spirito con cui viene vissuta. Mi piace molto l’idea di dedicare un momento alla gratitudine: nelle nostre vite frenetiche, prendersi del tempo prezioso per apprezzare quello che si ha (e a volte si dà per scontato) mi pare una cosa quasi rivoluzionaria.
Così tutti gli anni mi segno la data in agenda e cerco di ritagliarmi uno spazio nella giornata per riflettere su come va la mia vita, pensare alle cose di cui sono contenta e agli amici che sono grata di avere, soffermarmi sui successi che ho dimenticato di celebrare… e ovviamente preparare qualcosa di buono da mangiare!
Il tacchino intero arrostito non si prestava alla mia situazione domestica attuale, ma una pie di zucca… yummy, perchè non concedersela?
Leggi la ricetta Pumpkin pie (crostata di zucca)