Fate cuocere i ceci in acqua e bicarbonato finchè praticamente non si disfano; se decidete di essere pigri e usare i ceci in scatola pelateli uno a uno sotto l'acqua corrente per eliminare la buccia.

Mescolate tutti gli ingredienti nel frullatore e frullate bene per ottenere una crema omogenea.

Aggiustate il sapore e la consistenza del hummus secondo i vostri gusti aggiungendo poca acqua per volta, se necessario, ed eventualmente un cucchiaino extra del dolcificante liquido prescelto.