Nel frullatore o con il minipimer a immersione frullate insieme le barbabietole a pezzetti, i ceci, la tahina, l'aglio e l'olio.

Aggiungete il sale e le spezie e mescolate bene, assaggiando di tanto in tanto per vedere se il mix è ok o dovete aggiungere ancora qualcosa.

Servite subito con un filo d'olio, la feta e le noci, o conservate in frigorifero in un vasetto ben chiuso.