Nel frullatore o con il minipimer a immersione frullate insieme ceci, tahina, concentrato di pomodoro, aglio e olio, aggiungendo poca acqua fredda per volta fino ad ottenere la consistenza desiderata.
Aggiungete il sale e le spezie e mescolate bene, assaggiando di tanto in tanto per vedere se il mix è ok o dovete aggiungere ancora qualcosa.
Servite subito con un filo d'olio e una spolverata di paprika o conservate in frigorifero in un vasetto ben chiuso.