Cuocete il bulgur secondo le indicazioni della confezione: di solito si può o bollirlo e scolarlo al dente o metterlo a bagno in acqua per 4 o 5 ore. Per me la prima, che è più veloce.

Preparate un'insalata di bulgur con carote, mirtilli tritati al coltello, prezzemolo spezzettato, mandorle anche quelle tritate al coltello grossolanamente e semi di sesamo.

Con l'aiuto di un cucchiaino, togliete la polpa dai fichi e mescolatela all'insalata; quando avete svuotato tutti i fichi, riempiteli con l'insalata di bulgur.

Versate del succo di melagrana concentrato sui fichi ripieni e servite.