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Pasta madre

Preparazione 10 min
Tempo totale 10 min
Portata Pane
Cucina Italiana
Porzioni 1 panetto di pasta madre

Ingredienti
  

  • 200 g di farina 0
  • 100 ml di acqua tiepida

Istruzioni
 

  • Mettete la farina in una ciotola e aggiungete l’acqua un po’ per volta.
  • Lavorate l'impasto finchè è morbido, elastico e uniforme.
  • Trasferite l’impasto in un barattolo di vetro e coprite il barattolo con un pezzetto di garza o tessuto, dunque fermate la garza con un elastico.
  • Lasciate riposare l'impasto per 48 ore a circa 25°. Se avete delle mele, mettetele vicino al vasetto della pasta madre. Alcuni usano mettere le mele addirittura all'interno dell'impasto, ma io preferisco lavorare con solo acqua e farina.
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