Torta di mele e cannella per Pesach
Ingredienti
- 6 uova per la frolla
- 220 g di olio di semi per la frolla
- 400 g di di zucchero per la frolla
- 250 g di farina di matzà potete, volendo, metterne di più, per lavorare più facilmente l'impasto, ma se riuscite a far senza è meglio per la frolla
- 2 cucchiai di fecola di patate per la frolla
- 1,3 kg di mele per il ripieno
- succo di 1 limone per il ripieno
- 80 g di zucchero per il ripieno
- 2 cucchiai di cannella per il ripieno
- noci spezzettate per la copertura
- zucchero per la copertura
- cannella per la copertura
Istruzioni
- Per prima cosa preriscaldate il forno a 180° e foderate la teglia con la carta da forno.
- In una ciotola capiente mescolate con le fruste elettriche uova, olio, zucchero, farina di matzà e fecola di patate, per ottenere un impasto della consistenza di una frolla piuttosto appiccicosa. A parte, preparate il ripieno con le mele tagliate a fettine e poi a tocchetti.
- Dividete l'impasto in due parti e schiacciate la prima metà sul fondo della teglia; versate il ripieno di mele sopra la prima parte dell'impasto e copritele con l'impasto avanzato: lavorate con le mani bagnate, perchè l'impasto rimane un pochino colloso, ma va bene così.
- Infine, ricoprite il dolce con le noci spezzettate, un po' di cannella, un po' di zucchero, e infornate nel forno già caldo per circa 3/4 d'ora.
Hai provato questa ricetta?Taggaci su Instagram e facci vedere il risultato!