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Tartufi di cioccolato alla Nutella

Tartufi di cioccolato alla Nutella

Preparazione 2 h
Tempo totale 2 h
Portata Dessert
Cucina Italiana
Porzioni 40 truffles

Ingredienti
  

  • 400 g di Nutella
  • 100 g di cioccolato fondente al 75%
  • 4 cucchiai di miele
  • 2 cucchiai di burro
  • cacao amaro

Istruzioni
 

  • Unite tutti gli ingredienti in un pentolino e fateli sciogliere lentamente a bagno maria, mescolando di tanto in tanto fino ad ottenere una crema densa e liscia.
  • Togliete il pentolino da fuoco e lavorante la crema con un cucchiaio di legno, mescolandola rapidamente: man mano che si raffredda, la crema si addenserà fino a diventare un impasto soffice e appiccicoso.
  • Quando l'impasto è denso abbastanza da poter essere agevolmente staccato dalla pentola trasferitelo in una ciotola, coprite il tutto con della pellicola da cucina e fate raffreddare in frigo per almeno un'ora.
  • Nel frattempo, predispondete una ciotola con abbondante cacao amaro per ricoprire i tartufi e un piatto grande dove disporli man mano che sono pronti.
  • Quando l'impasto è freddo (ma non gelato come appena fuori dal frigo, altrimenti è impossibile da lavorare perchè si sbriciola) formate le palline arrotondandole con le mani e ricopritele bene di cacao, facendole rotolare nella ciotola predisposta.
  • Disponete i tartufi su un piatto e rimetteteli in frigo fino al momento di servirli.
  • Prima di servire i tartufi rotolateli di nuovo nel cacao, per assicurare una copertura uniforme.
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