Lavate l'indivia accuratamente, togliendo il torsolo e le foglie esterne, poi tagliatela grossolanamente al coltello per ottenere delle listarelle disordinate, che dividerete in due mucchietti.

Ungete una teglia rotonda (idealmente di quelle che possono andare anche sulla fiamma viva) con un filo d'olio e formate un primo strato con meta dell'indivia, condita con sale e pepe.

Fate appassire l'indivia o sul fuoco o in forno; quando sarà leggermente appassita, disponete le alici aperte a libro sopra all'indivia, per coprirla completamente.

Fate a questo punto un ultimo strato di indivia sopra alle alici, condite il tutto con olio, sale e pepe e infornate in forno caldo a 180° fino a doratura.