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Biscotti timbrati

Scrabble cookies al limone (biscotti al limone con le lettere di Scarabeo)

Preparazione 10 min
Cottura 10 min
Tempo totale 20 min
Portata Colazione
Cucina Italiana
Porzioni 25 -30 biscotti

Ingredienti
  

  • 80 g di burro a temperatura ambiente
  • 80 g di zucchero
  • 1 uovo
  • 200 g di farina 00
  • scorza di 1/2 limone
  • 1 cucchiaino di aroma al limone

Istruzioni
 

  • Lavorate a pomata il burro e lo zucchero con le fruste elettriche, poi aggiungete l'uovo, l'aroma al limone e la scorza di limone, mescolando bene. Unite la farina e lavorate l'impasto velocemente per formare una palla liscia e uniforme. Avvolgete la palla nella pellicola da cucina e mettetela in frigo per mezz'oretta.
  • Trascorso il tempo indicato, stendete l'impasto col mattarello tra due fogli di carta da forno allo spessore di 4 o 5 mm.
  • Ritagliate i biscotti, disponeteli su una teglia ricoperta di carta da forno e timbrateli con l'apposito timbrino con le lettere di scarabeo.
  • Infornate i biscotti nel forno già caldo a 160° e lasciateli cuocere per circa 10 minuti.
  • Sfornate i biscotti e fateli raffreddare su una gratella, poi conservateli in una scatola di latta.
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