Zuppa di finocchi e cavolfiore
Qualche giorno fa, quando il PresDelCons ha detto che è “meglio essere appassionati di belle ragazze che gay”, molte persone – indipendentemente dal proprio orientamento sessuale – si sono sentite insultate, offese nella propria dignità e nella propria intelligenza.
Un’amica foodblogger ha colto la palla al balzo e, ispirata dalla manifestazione “Porta un finocchio per Silvio” organizzata dall’Arcigay a Firenze sabato scorso, ha lanciato una raccolta di ricette che abbiano per protagonista… beh, il finocchio, naturalmente!
Se l’Italia fosse un paese più civile, l’omofobia sarebbe un reato, come raccomanda l’Unione Europea nella risoluzione del 18 gennaio 2006.
Visto che così non è – l’andazzo fa pensare tutt’altro – ci è sembrato opportuno sensibilizzare chi legge sul tema con gli strumenti chi abbiamo: la parola, l’ironia, i mestoli e le padelle.
Così, oggi anche Labna mette un finocchio a cena, preparando una semplice zuppa calda.
Per due porzioni abbondanti occorrono
- 1 finocchio
- 1/2 cavolfiore
- 1 spicchio d’aglio
- 2 cucchiai d’olio
- sale e pepe
- latte o latte di soia
- mandorle a scaglie
Fate cuocere in pentola a pressione il finocchio e il cavolfiore, giù puliti e tagliati a tocchi, con acqua sufficiente a coprirli, per 15/20 minuti dal fischio.
Mettete da parte il brodo così ottenuto e trasferite poi le verdure in padella con l’olio e l’aglio; stufate in questo modo le verdure per una decina di minuti, avendo cura di aggiustare nel frattempo il sale e il pepe.
Frullate le verdure con parte del loro brodo ed eventualmente un pochino di latte (anche di soia, per chi non usa il latte), fino ad ottenere una crema la cui consistenza vi piaccia: io ho usato poco brodo e poco latte, perchè mi piacciono le zuppe dense, ma potete anche allungare la zuppa, alleggerendola molto.
Tostate le scaglie di mandorla in una padella antiaderente (niente olio) e usatele per decorare la zuppa, insieme a qualche ciuffetto della chioma del finocchio e un po’ di pepe appena macinato.
Bellissima la zuppa e la foto! E l’iniziativa, ovviamente :-)
ciao
Alessandra
grazie per aver partecipato malgrado i tempi ristrettissimi!
apprezziamo l’impegno, e soprattutto apprezziamo la sensibilità civile che ci sta dietro!
bella l’idea della zuppa, da sperimentare…
mmmmm buona! e dietetica!!
Io non ho pronta la ricetta per oggi ma…ammiro la tua e l’iniziativa in generale!
bacio
Non avevo dubbi sulla tua partecipazione!! :)
anche tu oggi ti depuri???
;)
un bacione
Bellissima! Purtroppo non mi piacciono i finocchi (quelli da mangiare, intendo! E’ l’unica verdura che non mangio) ma apprezzo molto l’iniziativa!
ottima ricetta per questa iniziativa. Una zuppa così stasera sarebbe perfetta.
Che meraviglia! Brava come sempre.
Bello ritrovarsi in tanti ad esprimere le nostre idee!
:-*
Bella l’iniziativa! Ma ancora piu’ bella la foto – a me piace tanto il finocchio e da un po’ di tempo cercavo delle ricette. La tua decisamente si fara’ ! Grazie
semplice zuppa ma d’effetto e soprattutto un segno di protesta contro che pensa di averla sempre vinta!
anch’io ho partecipato :)
Non li ho mai abbinati ai cavolfiori …
This soup looks luxurious and delicious.
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