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Cucina ebraica delle feste

Ricette kosher tipiche della cucina ebraica della tradizione sefardita e ashkenazita: parve (senza carne o latticini), halavì (con il latte) o basarì (con la carne).

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Pane azzimo (matzah) fatto in casa

matzah o pane azzimo fatto in casa

Kubaneh: panini al burro della tradizione yemenita

Kubaneh Yemenite bread rolls

Kusa mahshi: zucchine ripiene libanesi

kusa mahshi

Chocolate chip cookies di farina di ceci

Chocolate chip cookies con farina di ceci

Pizzarelle al miele per Pesach

Pizzarelle al miele per Pesach

Pudding di pane azzimo e mele

Pudding di pane azzimo e mele

Bestil al forno

Bestil al forno

Rotolo ai semi di papavero

Rotolo con semi di papavero

Halva

Halva (o halwa) fatta in casa

Cassola

Cassola - Torta di ricotta giudaico-romanesca
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Benvenuti! Siamo Benedetta Jasmine Guetta e Manuel Kanah, e Labna.it è il nostro blog di cucina.

Qui si parla sempre di cibo: ce n’è per tutti i gusti!

Ci piace raccontare la cucina ebraica della nostra tradizione e ci entusiasmano le ricette vegetariane, ma non ci facciamo mai mancare un bel piatto di pasta o la dose giornaliera di cioccolato.

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