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Gelato di pinoli

In questi giorni ha cominciato a fare davvero caldo e a casa Labna si cucina quasi unicamente una cosa: i gelati!
Frutta di stagione, un filo di panna, un po’ di zucchero… e via, la merenda รจ pronta!
Oggi in particolare vi racconto la ricetta del gelato di pinoli, che ho preparato per la mia amica Williet la scorsa settimana.

Dovete sapere che il mio papร  รจ molto amico di un certo Nicola, il fondatore delle ottime gelaterie Rivareno; Nicola, che รจ davvero gentilissimo, ci ha portato un sacchetto da 1 kg (enorme! 1 kg รจ tantissimo!) di pinoli deliziosi, proprio di quelli con cui lui stesso prepara il gelato. Che fare, dunque, con un kilo di pinoli?
Per prima cosa, il gelato, ovviamente! Poi, nei prossimi giorni, si vedrร : se avete delle belle ricette coi pinoli, lasciatele nei commenti!

Per 5 belle porzioni di gelato occorrono

  • 100 g di zucchero
  • 200 g di latte
  • 150 g di panna
  • 1 uovo
  • 75 g di pinoli
  • qualche goccia di estratto di vaniglia

Tritate i pinoli insieme allo zucchero fino ad ottenere una polvere fine e senza pezzi.
Frullate insieme nel frullatore i pinoli tritati con lo zucchero, la panna, il latte, la vaniglia e in ultimo l’uovo, poi trasferite il tutto nella gelatiera accesa per 15 minuti, perchรจ il gelato prenda consistenza.
Trascorsi 15 minuti, coprite la gelatiera col coperchio e lasciate il gelato in freezer qualche ora, quindi servitelo decorando con qualche pinolo fresco.

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9 commenti

  1. Noooo io li adoro i pinoli, per non parlare del gelato ai pinoli! Perรฒ la gelatiera non ce l’ho, dunque aspetto con ansia le prossime ricette :-)

  2. io AMO il gelato…e avendo Grom sotto l’ufficio…beh, รจ il mio pranzo quasi tutti i giorni :-)))) Perรฒ questo qui, ai pinoli…mmmmmmmm :-))

  3. oddio potrei fare carte false per assaggiarlo!
    anche se con un kg di pinoli rischierei di fare indigestione prima ancora che i pinoli riescano a raggiungere la gelatiera :P
    bacio! ci si vede mercoledรฌ!

  4. Ciao Jasmine, ti confesso che il gelato ai pinoli non l’ho mai assaggiato, chissร  che meraviglia!! Avere 1 kg di pinoli in regalo รจ una fortuna, li hai utilizzato benissimo, adoro i tuoi gelati:)
    baci
    pat