Pasta con le zucchine e i loro fiori
In questi giorni le zucchine sono freschissime e deliziose, dunque anche oggi vi propongo una ricetta che le include: è una pasta semplice che si prepara in un batter d’occhio, ma di sicuro effetto.
Bastano veramente pochi minuti e degli ingredienti semplicissimi per fare una buona cena!
Per due persone occorrono:
- 4 zucchine e i relativi fiori
- 180 g di pasta
- 2 spicchi d’aglio
- olio
- sale e pepe
- parmigiano grattugiato
Per prima cosa lavate bene le zucchine e i loro fiori, con delicatezza.
Fate soffriggere l’aglio in padella con poco olio, poi aggiungete le zucchine tagliate finemente e lasciatele cuocere per una decina di minuti: a me piace tenerle un po’ indietro, così il colore rimane fresco e allegro.
Aggiungete negli ultimi minuti di cottura delle zucchine anche i fiori tagliati a strisce, e nel frattempo buttate la pasta: in questa fase io frullo il condimento, perche il miscuglio secondo me viene delizioso e delicato, ma potete anche decidere di optare per la pasta con i pezzi di verdura interi.
Quando la pasta è pronta, saltatela rapidamente nel sugo,aggiungendo il parmigiano e servite, magari decorando il piatto con un bel fiore di zucchina.