La torta al cioccolato è un must assoluto del mio compleanno: per una chocoholic come me, un compleanno senza torta cioccolatosa non è un compleanno!

Così alla vigilia del mio compleanno, cioè l’altro ieri sera, ho preparato una bella torta da portare in ufficio (sì, sono un po’ infantile, lo so…): quella in foto è la versione mignon da colazione, perchè la torta che ho portato in ufficio era in uno stampo da plumcake gigante, ovviamente.

Ingredienti per due stampi da plumcake normali (oppure per uno stampo gigante + uno mignon):

• 200 g di farina
• un cucchiaino abbondante di lievito
• 50 g di cacao
• 250 g di zucchero di canna
• 175 g di burro
• 2 uova
• 175 g di cioccolato fondente
• 90 g di panna
• 150 g di acqua bollente

Foderate con abbondante carta da forno gli stampi che avete scelto per le due torte, e intanto accendete il forno a 180°, così si scalda.
In una ciotola capiente, mescolate tutti gli ingredienti secchi, le due uova e la panna.
A parte, fate fondere al microonde il cioccolato insieme al burro; quando burro e cioccolato si saranno un po’ raffreddati, aggiungeteli all’impasto e lavorate quest’ultimo con un cucchiaio di legno (anche le fruste elettriche andranno benissimo).
Versate poi l’acqua bollente, per ultima, nell’impasto e cercate di renderlo il più uniforme possibile.
Riempite le teglie, avendo cura di non esagerare perchè la torta comunque lievita un po’, anche se non esageratamente, e infornatele nel forno già caldo.
E’ difficile dire quanto impiegheranno le torte a cuocere, perchè dipende molto dalla dimensione: direi un’oretta per la torta grande, tre quarti d’ora se optate per una misura piccola; in ogni caso, verificate la cottura con il metodo del bastoncino: se il bastoncino esce pulito dalla torta, questa è certamente pronta.

Tanti auguri di buon non-compleanno a tutti i lettori

Cioccolato, panna, torta cioccolato