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Muffin con le gocce di cioccolato

Di: Benedetta Jasmine Guetta Aggiornato:

I muffins sono dei tipici e soffici dolcetti americani, morbidi e facili da preparare. Il muffin è un dolce simile al plumcake, si cuoce in classici stapini che gli danno una forma rotonda con la cima a calotta.

Questa è solo la prima ricetta che dedichiamo ai muffin: infatti per tutta la settimana vi vorremmo proporre diverse varianti di muffin, sia dolci che salati.

Questa è la ricetta di muffin più basic che ci sia.

  • 2 uova
  • 1 bicchiere di zucchero
  • 2 bicchieri di farina
  • 80 g di burro
  • 1 cucchiaino di lievito
  • 1/2 bicchiere di latte
  • gocce di cioccolato a piacere

I muffin si possono fare in tre modi diversi, col mixer (KitchenAid ecc), col frullatore (Bimby) o semplicemente a mano.
Qui vi spiego come fare i muffin senza supporto tecnologico, tutto con le vostre mani, poi nelle prossime ricette parliamo anche degli altri metodi.

In una ciotola capiente mescolate lo zucchero col burro a temperatura ambiente fino a ottenere una crema morbida e omogenea. Aggiungete in quest’ordine uova, latte e farina (poca alla volta per evitare i grumi), poi in ultimo il lievito: mescolate bene, poi aggiungete le gocce di cioccolato.
Versate l’impasto negli stampini e infornate nel forno già caldo a 180° per una ventina di minuti.

Benedetta Jasmine Guetta

Benedetta Jasmine Guetta is an Italian food writer and photographer. She was born in Milan, but she lives in Santa Monica, California. In 2009, she cofounded a website called Labna, the only Jewish/Kosher cooking blog in Italy, specializing in Italian and Jewish cuisine. Since then, she has been spreading the word about the marvels of Italian Jewish food in Italy and abroad, teaching the recipes of the cuisine to a growing number of people in cooking schools, synagogues, and community centers, among other institutions. Her work has been featured in numerous news outlets in Italy and abroad. Guetta has previously coauthored two cookbooks in Italian and "Cooking alla Giudia", published in 2022, is her first English-language cookbook.

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8 commenti

  3. Che belli! Io poi adoro i muffin quindi aspetto con ansia anche le altre ricette, soprattutto quelle salate dato che adoro di più i muffin in versione salata!!

  5. Ammappa che cupolone perfetto che t’è venuto!
    muffins icona…sempre deliziosi!!! te ne rubo uno!!!:) baci baci!

  6. avevo 3 pere mature (piccole) e non sapendo che farne ho fatto questi splendidi muffin, aggiungendo all’impasto oltre al cioccolato anche le pere tagliate a cubetti e lasciate macerare per il tempo dell’impasto nel vino bianco.. io ve lo consiglio.. buoni e delicati.. ho provato altre volte anche mela macerata con zucchero e limone.. però l’accostamento pera-cioccolato è fenomenale! un bacio e complimenti per il sito!