Torta al cioccolato senza farina
Questa torta senza farina, senza glutine e quindi adatta anche ai celiaci, è buonissima, anzi forse più buona di tante altre torte che la farina ce l’hanno.
Ho preso la ricetta dal nuovo libro sul cioccolato realizzato dal Corriere in collaborazione con Slow Food.
Ve la consiglio proprio: è semplice, velocissima da preparare e va bene per tutti!
Per una forma da plumcake bassa e larga, direi per 6 persone, servono
- 250 g di cioccolato fondente
- 100 g di burro
- 4 uova
- 120 g di zucchero a velo
Il procedimento è così semplice che quasi mi imbarazzo a raccontarvelo!
Tanto per cominciare, preriscaldate il forno a 180°. In una ciotola capiente, sciogliete al microonde il burro insieme al cioccolato e fate raffreddare. Aggiungete nella ciotola lo zucchero a velo e poi le uova, una per volta, mescolando bene.
Quando l’impasto è uniforme foderate con la carta da forno oppure imburrante uno stampo da plumcake, così che la torta non si attacchi al fondo dello stampo e infornate.
La torta sarà pronta dopo circa 25 minuti: potreste approfittare dell’attesa per fare la panna montata…
Preparata e annotata da Jasmine
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