Benvenuto/a su Labna! Siamo Jasmine e Manuel e Labna è il nostro blog di cucina.
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Polpette di verdure della signora Lina

C’è un fil rouge che unisce molte vacanze estive della mia adolescenza: la focaccia, nella versione classica o al formaggio, mangiata in quantità industriali quando i miei mi portavano d’estate a Recco o a Camogli (probabilmente le due mete preferite da tutte le famiglie milanesi in cerca di mare a pochi kilometri da casa).

Polpette di verdure

Di quelle vacanze al mare, però, ho anche un altro ricordo “alimentare”, che custodisco con affetto e nostalgia: le polpette della signora Lina, di cui vi parlo oggi.
La signora Lina era una delle nostre vicine di casa e la nonna di due ragazzini con cui giocavo sempre in piscina; questa signora aveva due poteri magici: sapeva curare le scottature dovute al sole con le foglie di una pianta grassa che aveva in giardino (credo fosse aloe), e sapeva farmi mangiare molta verdura sotto forma di queste polpette deliziose, che ancora oggi sono uno dei miei secondi piatti vegetariani preferiti.
Leggi la ricetta Polpette di verdure della signora Lina  

Alfajores

Gli alfajores sono dei biscotti tipici argentini, composti da due frollini rotondi di farina di mais farciti con dulce de leche, che a me fanno letteralmente impazzire. Sono così friabili che si sciolgono in bocca, e il ripieno… devo davvero descrivervi il ripieno di dulce de leche?!

Alfajores argentini

Da quando mi è presa la mania del tango argentino (non non vi ho ancora annoiato con questo argomento solo perchè cerco di attenermi al tema “cucina”, ma la tentazione è forte), mi sono messa in testa di imparare anche un po’ di ricette argentine, e così ho cominciato dalle cose facili, come i biscotti di cui vi parlo oggi. Se non li avete mai provati, è arrivato il momento di farlo: vi cambieranno la vita!
Leggi la ricetta Alfajores  

Live Below the Line – Liveblogging 2015

Cari amici di Labna, questa settimana per me e Manuel è una settimana diversa dalle altre: come vi ho anticipato nel mio post di venerdì, e come forse ricorderete dal 2013, ci siamo impegnati a mangiare per 5 giorni con 1.20€ al giorno, la cifra corrispondente alla soglia di povertà dei paesi in via di sviluppo, per contribuire a Live Below the Line, un’iniziativa di Global Poverty Project, organizzazione internazionale nata con la finalità di sensibilizzare le persone sui temi della povertà e della fame nel mondo. Ci riusciremo? Ve lo raccontiamo qui, in questo post, aggiornandolo il più spesso possibile con le nostre avventure, giorno per giorno.

pasta for live below the line

Come si fa a fare la spesa con 1.20€ di budget? Ma soprattutto, come si fa a farsi bastare quella cifra per preparare colazione, pranzo, cena? Sono sicura che se farete il tifo per noi e contribuirete alla nostra causa con una donazione alla charity che abbiamo scelto di sostenere, troveremo le energie per cavarcela! Leggi la ricetta Live Below the Line – Liveblogging 2015