Un mesetto fa mi ha scritto Susanna di PaladinTrue, una piattaforma assolutamente geniale che permette agli utenti di noleggiare diversi oggetti (hi-tech, cucina, sport…) per provarli comodamente a casa qualche giorno, chiedendomi se mi interessava provare un essiccatore.
Siccome ho notoriamente una dipendenza da gadget da cucina e l’essiccatore è uno degli elettrodomestici che mi manca, ho subito detto di sì: 3 giorni per giocare con l’essiccatore senza doverlo comprare, togliermi lo sfizio e restituirlo? Perchè no! Così posso preparare almeno una ricetta con l’essiccatore per i lettori di Labna… anzi, a dire il vero, alla fin fine la bellezza di tre ricette con l’essiccatore!
Leggi la ricetta Piccola guida all’essiccamento e 3 ricette con l’essiccatore
Tra le sfiziose ricette che ho preparato con l’essiccatore, quella preferita da tutti in famiglia è stata certamente quella delle chips di verdura essiccata. Nessuno può resistere a delle croccanti “patatine” di verdura disidratata: le carote e le zucchine, specialmente, sono andate a ruba… ho dovuto rifarle due volte.
Tra l’altro, le chips di verdura si trovano al supermercato a dei prezzi esorbitanti, che mi fanno sempre sembrare un lusso il fatto di mangiarne una manciata: mi ha dato proprio soddisfazione farmele in casa rapidamente a un costo del tutto irrisorio.
Leggi la ricetta Chips di verdura essiccata
Una delle ricette “classiche” che tutti provano a fare con l’essiccatore (ma che potete fare anche al forno, se non vi preoccupano troppo i consumi) sono le rotelle di frutta essiccata, anche chiamate girelle o nastri o strisce di frutta, o all’americana fruit roll-ups.
Quest strisce altro non sono che frutta fresce frullata, stesa finemente su un piano ad essiccare, ma sembrano caramelle una volta arrotolate! Sono un ottimo modo per convincere i più piccoli a mangiare la frutta, ma possono servire anche ai grandi come snack durante la giornata, in alternativa alla frutta fresca, che spesso non è di facile accesso.
Leggi la ricetta Fruit roll-ups: rotelle di frutta essiccata